Składniki na ciasto: 25 gad mąki pszennej, 25 dag mąki krupczatki, 5 dag drożdży, ok. 1/4 l mleka (szklanka), 10 dag masła lub margaryny, 10 dag cukru, 3 żółtka, skórka otarta z połowy cytryny (lub kilka kropli olejku cytrynowego), szczypta soli (tak jak się weźmie w palce) Składniki na masę serową: 1/2 kg sera białego…
Kategoria: Desery
Szybki deser – torcik jabłkowy
Składniki: 25 dag margaryny lub masła, 2 żółtka, 0,5 kg jabłek (winnych), 20 dag biszkoptów, 1 opakowanie galaretki owocowej, 1 szklanka cukru olejek waniliowy . Wykonanie: Margarynę lub masło utrzeć z żółtkami i cukrem, dodać kilka kropli olejku waniliowego, wymieszać. Jabłka umyć, obrać, zetrzeć na Tarce o grubych oczkach i wymieszać szybko z utartą masą….
Babka sojowa
Składniki: 60 dag soi, 15 dag mąki ziemniaczanej, 15 dag mąki pszennej, 20 dag cukru, 20 dag margaryny, 4 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 opakowanie cukru waniliowego (lub aromatu) wg smaku, Wykonanie: Soję namoczyć i ugotować do miękkości. Przetrzeć przez sito lub zmielić w maszynce. Po wystudzeniu dodać margarynę i ucierać dodając żółtka,…
Babka z mąki ziemniaczanej
Składniki: 1 szklanka mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki kukurydzianej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 jajka, 1/2 szklanki cukru, 20 dag margaryny (masła), 1 opakowanie cukru waniliowego, szczypta soli Wykonanie: Przesiewamy mąki, mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do rondelka, wsypujemy cukier, dodajemy cukier waniliowy i ubijamy na parze aż masa będzie…
Babka z kaszy krakowskiej
Składniki: 1 szklanka kaszy krakowskiej (drobnej), 2 szklanki kwaśnej śmietany, 10 dag cukru (1/2 szklanki), 1 cukier waniliowy lub kilka kropel olejku rumowego, garść rodzynek (1/2 szklanki) Wykonanie: Śmietanę mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym (lub olejkiem). Dodajemy kaszę, rodzynki i dokładnie mieszamy. Formę babkową z kominkiem smarujemy cienko masłem i przekładamy do niej ciasto….
Ciastka kruche – wyborne lub szybkie
Składniki: 3 szklanki mąki pszennej, 15-20 dag masła (margaryny), 2-3 żółtka, szczypta soli, lukier (z dwóch białek z tego przepisu), do przełożenia marmolada wg smaku, Wykonanie: Na stolnicę przesiewamy mąkę. Dodajemy miękki, ale nie roztopiony tłuszcz, żółtka oraz szczyptę soli. Siekamy wszystkie składniki nożem a gdy się połączą zarabiamy wszystko rękoma. Rozwałkowujemy ciasto i małą…
Wieże z jabłek w cieście
Składniki: 4 duże jabłka, 1,5 szklanki mąki pszennej, 2 jajka, 1 szklanka wody mineralnej (może być gazowana), 1 czubata łyżka cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, sok z 1 cytryny, olej do smażenia, Do dekoracji: 1 duże czerwone jabłko, listki mięty, 1 opakowanie bitej śmietany (np. w spray’u) Wykonanie: Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do…
Gruszki pod pierzynką
Składniki: 4 gruszki, sok z 1 cytryny, 1 tabliczka gorzkiej czekolady, 2 opakowania budyniu czekoladowego, 1/3 szklanki cukru, 3 szklanki mleka, 2 szklanki bitej śmietany, 2-3 łyżki zrumienionych migdałów, 1/2 tabliczki czekolady deserowej lub gotowa posypka czekoladowa Wykonanie: Gruszki obrać, pokroić na cząstki, środki usunąć, skropić sokiem z cytryny. Zalać szklanką wrzącej wody i gotować…
Babeczki z bitą śmietaną i czekoladą
Szybki deser, którym łatwo poczęstujesz gości. Poczuj się jak profesjonalny cukiernik i zrób babeczki samodzielnie 🙂
Mandarynki w bitej śmietanie
Mandarynki z kremem z bitej śmietany i białej czekolady, to znakomity przysmak. Zamiast mandarynek można użyć egzotycznych owoców z puszek, które z kremem z wiórkami kokosowymi również tworzą wykwintny deser. Polecamy!
Krem owocowy z bitą śmietaną
Szybki i łatwy do przygotowania deser owocowy. Można użyć różnych owoców: malin, truskawek, jagód itp. Polecamy!
Kutia
Łatwe do przygotowania danie, które można traktować jako deser. Kutia to jedno z tradycyjnych wigilijnych dań. Mak, pszenica, miód i bakalie tworzą niepowtarzalny smak. Polecamy! 🙂
Wiśnie na gofrach
Szybki i łatwe do przygotowania gofry z masą wiśniową i bita smietaną. Znakomite na deser.
Babka makowa z kremem czekoladowym
Znakomita babka makowa przekładana masą czekoladowo – kawową. Polecamy na Święta Wielkanocne i nie tylko 🙂
Mazurek na cieście drożdżowym
Ten mazurek wymaga sporo pracy, ale się opłaca gdyż różni się smakiem i wyglądem od tradycyjnych mazurków wielkanocnych.
Mazurek kajmakowo-śliwkowy
Pyszny Mazurek z masą kajmakową. Mazurki polecamy na Święta Wielkanocne.
Miodownik świąteczny
Znakomite ciasto piernikowo – miodowe. Łatwe do przygotowania. Miodownik polecamy na Święta Bożego Narodzenia i nie tylko 🙂
Ciasto „Pascha”
Łatwe i szybkie w wykonaniu ciasto. „Paschę” można wyłożyć do tradycyjnych foremek wielkanocnych, np.: zajączki, baranki, małe babeczki itp. 🙂
Mazurek na waflach
Łatwy do przygotowania mazurek wielkanocny na waflach. Wierzch mazurka można ozdobić lukrem tworząc kratkę lub inne dekoracyjne kształty.
Tort Makowy z masą kawową
Rewelacyjny tort makowy z migdałami przekładany masą kawową. Idealny deser na domowe przyjęcie.
Smaczna mandarynka
Składniki na biszkopt: 6-7 jajek, 1 szklanka cukru kryształu, 1 szklanka mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia Wykonanie: Białka ubić, dodać cukier, żółtka, na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Wylać ciasto na blaszkę wyłożoną pergaminem. Piec około 30 minut w temperaturze 170°C. Składniki na masę jabłkową: 1½ kg jabłek, 2 galaretki czerwone,…
Rolada wiśniowa
Składniki na ciasto: 4 białka (jak małe jajka to 5), ¾ szklanki cukru kryształu, 6 żółtek, 5 łyżek mąki ziemniaczanej, 5 łyżek mąki pszennej, 1 łyżka kakao (niekoniecznie), 1 łyżeczka proszku do pieczenia Wykonanie ciasta: Ubić białka z cukrem dodając żółtka, mąkę, proszek do pieczenia, kakao. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną pergaminem i piec 10…
Przekładaniec wiśniowo-cytrynowy
Przepis na ciasto Składniki: 30 dag margaryny, 20 dag cukru pudru, 25 dag mąki pszennej, 6 jajek, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 1 płaska łyżeczka amoniaku kuchennego, 1 cukier waniliowy, 2 łyżki kakao, ½ szklanki orzechów mielonych Wykonanie: Margarynę utrzeć z cukrem pudrem dodając po 1 żółtku, cukier waniliowy, mąkę z proszkiem i amoniakiem….
Szybki placek z wiśniami
Składniki: 6 jajek, 6 łyżek mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 6 łyżek cukru (kryształu), ok ½ kg wiśni bez pestek (mogą być z kompotu, choć lepiej jest dodać świeże owoce), 20 dag cukru do piany, 3 białka Wykonanie: Ubić pianę z 6 jajek, dodać cukier kryształ (6 łyżek), żółtka…
Sernik niepieczony
Składniki: 75 dag dobrego twarogu,5-7 dag masła (margaryny),15-20 dag cukru pudru,1 cukier waniliowy,5 dag rodzynków,3-4 żółtka,5 dag skórki pomarańczowej (smażonej),jedna paczka okrągłych keksów, biszkoptów lub innych słodkich ciasteczek Wykonanie: Twaróg zemleć. Tłuszcz utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodając po trochu twarogu ucierać na gładką masę. Dodać bakalie. Dno tortownicy wyłożyć ciastkami. Nałożyć masę serową, wyrównać,…
Sernik wiedeński
Składniki na ciasto kruche: 25 dag mąki pszennej, 10 dag masła lub margaryny, 10 dag cukru pudru, 2 żółtka, Składniki na masę serową: 1,5 kg sera niekwaśnego i dobrze odciśniętego, 15-20 dag masła, 10 jaj, 40 dag cukru pudru 10-15 dag bakalii (skórka pomarańczowa smażona, rodzynki), 2 łyżki kaszy manny lub 10 dag mąki pszennej, wanilia…
Sernik kryty ciastem biszkoptowym. (na dużą tortownicę)
Składniki:1 kg sera białego (półtłusty, nie kwaśny),7 jajek,25 dag masła,25-30 dag cukru,1 opakowanie cukru waniliowego,3 łyżki mąki ziemniaczanej,bakalie (rodzynki, skórka pomarańczy, migdały, orzechy – według upodobania mogą być same rodzynki) 10 dag, Składniki na ciasto biszkoptowe:3 jajka – jak mało to 4,3-4 łyżki cukru kryształu,1 łyżka gorącej wody, 1 łyżeczka soku z cytryny (niekoniecznie),3-4 łyżki…
Strucla drożdżowa
Składniki:0,5 kg mąki,3-4 jajka,10 dag cukru,5 dag drożdży,około 0,5 l mleka10 dag tłuszczu (margaryna, masło)produkt do nadziewania strucli 0,5kg (mak, marmolada, kakao) Wykonanie:Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru w ciepłym mleku (4-5 łyżek). Dosypać mąkę, wymieszać. Rozczyn powinien mieć konsystencję kwaśnej śmietany, przykryć, odstawić na 10 minut, żeby drożdże dorosły. W tym czasie oddzielić żółtka od…
Ciasto francuskie z kremem
Składniki na ciasto maślane: 15 dag mąki, 35 dag masła lub margaryny, ciasto podstawowe (kluskowe), 25 dag mąki, woda (ile mąka przyjmie), 1/2 łyżki octu, 1 całe jajko Składniki na krem: 4 żółtka, 1 całe jajko, 10 dag cukru, 1/2 laski wanilii lub kilka kropelek aromatu, 1/2 l mleka, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżka…
Szarlotka z kremem
Składniki na ciasto:40 dag mąki pszennej,1 łyżeczka proszku do pieczenia,15 dag cukru pudru,18 dag masła,3 żółtka,2 łyżki kwaśnej śmietany,1 opakowanie cukru waniliowego Składniki na masę jabłkową:1 kg jabłek,20 dag cukru,1 opakowanie cukru waniliowego,10-15 dag orzechów włoskich posiekanych,sok i skórka otarte z 1 cytryny,łyżka cynamonu Składniki na krem waniliowy:7-10 dag masła,10 dag cukru,2 łyżki mąki pszennej,1,5…
Sernik Renata
Składniki na ciasto kruche: 30 dag mąki pszennej,20 dag margaryny,2 żółtka,1/2 szklanki cukru pudru,2 łyżki kwaśnej śmietany,2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, Składniki na masę serową: 70 dag zmielonego sera,20 dag orzechów mielonych,1 szklanka cukru kryształu,6 jajek,1 budyń śmietankowy lub waniliowy,1/2 kostki masła (margaryny), Składniki na masę kawową: 1 kostka masła,2 jaja,3/4 szklanki cukru kryształu,2…
Ciasto „Czarny Las” na dużą tortownicę
Składniki: 4 duże jaja, 1/2 szklanka cukru kryształ, 1/2 szklanki mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki kakao Składniki na masę I: 1/2 litra śmietany 30%, 1/2 szklanki cukru pudru, 1 łyżeczka żelatyny, 2 łyżki wody, 3 sztuki gorzkiej czekolady, 2 duże słoiki 0,75 litra wiśni (kompot), Składniki na masę II: 1/2 litra…
Marcepanki z ziemniaków
Składniki:50 dag ziemniaków,90 dag cukru pudru,25 dag masła,1/4 szklanki śmietany 30%,10 dag orzechów włoskich,sok i skórka otarta z 1 cytryny,2-3 krople olejku migdałowego,zmielone migdałki do obtoczenia, Wykonanie:Ziemniaczki gotujemy z odrobiną soli, mielimy w maszynce lub przecieramy przez sito, dodajemy cukier, śmietanę. W płaskim rondlu gotujemy ponownie około 10 minut od chwili zagotowania. Następnie dodajemy masło…
Oponki
Składniki: 70 dag mąki pszennej70 dag sera białego2 łyżeczki sody oczyszczonej1,5 łyżki cukru pudru2 kieliszki spirytusu lub 1 kieliszek octu7 żółtekolej do smażeniaszczypta solicukier puder do posypaniamleko zsiadłe, kefir lub jogurt naturalny (około 0,5 litra, ile przyjmą składniki w czasie zarabiania) Wykonanie: Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną, cukrem i solą. Ser zmielić lub przecisnąć przez…
Kremówki (II sposób)
Składniki: 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (zobacz też: kremówki z własnego ciasta), Pieczenie ciasta: Ciasto rozwinąć z folii i podzielić na takie części, żeby zmieściły się do brytfanny i upiec placki w 200°C przez około 20 min. Formę, w której pieczemy ciasto należy uprzednio posmarować tłuszczem i posypać mąką. Masa budyniowa bez masła: Składniki: 4 łyżki…
Karnawałowe placuszki z wiśniami
Jeśli boisz się smażyć pączki, przyrządź karnawałowe placuszki z wiśniami. Są wyśmienite i szybkie w przygotowaniu.Oto przepis: Składniki: 35 dag mąki pszennej, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia lub 2 dag drożdży, 3 jajka, 2 łyżki cukru, około 1/2 szklanki cukru mleka (lub słodkiej śmietany) 1 opakowanie cukru waniliowego, szczypta soli, 1/2 kieliszka spirytusu lub…
Kremówki
Składniki na ciasto: 3 szklanki mąki,1 szklanka kwaśnej śmietany,szczypta soli,1 kostka margaryny, Składniki na krem: 1 litr mleka,20 dag masła,4 jajka,2 łyżki mąki pszennej,4 łyżki mąki ziemniaczanej,10-15 dag cukru (około 3/4 szklanki),1 cukier waniliowy,cukier puder do posypania Przygotowanie ciasta: Mąkę siekamy z margaryną. Dodajemy śmietanę i sól. Ciasto chłodzimy ok. 3 godzin w lodówce. Dzielimy…
Mazurek – tani i bardzo prosty do zrobienia
Składniki: 4 jajka15 dag cukru15 dag mąki5 dag rodzynek5 dag orzechów włoskich5 dag skórki pomarańczowej5 dag fig lub daktylisok z 1/2 cytryny1 szeroki wafel Wykonanie: Żółtka utrzeć z cukrem, dodać sok z cytryny. Umyte bakalie drobno pokroić. Ubić pianę z białek. Do utartych żółtek z cukrem i sokiem dodać bakalie oraz mąkę wymieszać. Na końcu…
Szybka babka serkowo-cytrynowa
Składniki: 25 dag mąki15 dag margaryny15 dag cukru25 dag serka waniliowego homogenizowanego3 jajkasok z cytrynykilka kropli olejku cytrynowego (1/2 łyżeczki)1 cukier waniliowy1 kisiel cytrynowy1 płaską łyżeczkę proszku do pieczenia Wykonanie: Jajka ubić z cukrem, dodać miękką margarynę i miksować lub ucierać. Porcjami dosypywać mąkę zmieszaną z kisielem i proszkiem do pieczenia. Gdy uzyskamy lśniącą masę…
Tort „Ambasador”
Składniki na masy: 3 kostki masła, 1 l mleka, 30 dag cukru, 15 dag mąki pszennej, 5 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej, (lub 6 budyni białych, zamiast mąki pszennej i ziemniaczanej), 4 żółtka, 2 – 3 łyżki kakao, 1 czekolada (ciemna), 15 dag rodzynek, 15 dag orzechów włoskich, 15 dag migdałów, 1 duża puszka brzoskwiń w…
Ciasto „Rafaello migdałowe”
Składniki na biszkopt: 9 jajek,1,5 szklanki cukru kryształu,1,5 mąki pszennej,1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, Białka ubić na sztywno i postępować jak przy przepisie na „Rafaello śniegowe”. Składniki na masę: 1/2 l mleka słodkiego,1 szklanka cukru,2 budynie śmietankowe,1 kieliszek spirytusu,10 dag kokosu,10 dag płatków migdałów,1 szklanka ajerkoniaku,2 kostki masła Wykonanie masy: Z mleka, cukru, budyniu, ugotować…
Ciasto „Rafaello śniegowe”
Składniki na biszkopt: 9 jajek,1 szklanka cukru kryształu,1 cukier waniliowy,1,5 szklanki mąki pszennej,1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, Wykonanie: Białka ubić na sztywno, dodać cukier kryształ, cukier waniliowy, żółtka i ubijać aż cukier się rozetrze. Dodać mąkę z proszkiem, lekko wymieszać. Upiec 2 placki w temperaturze 170°C przez 40 minut, lub jeden i przekroić na pół….
Ciasto z jabłkami, orzechami i polewą migdałową
Składniki na masę jabłkową: 1,5 kg jabłek obranych,10 dag cukru,2 łyżeczki cynamonu, Składniki na ciasto: 40 dag mąki tortowej,20 dag cukru pudru,20 dag masła (ew. margaryny),1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 torebka (mała) cukru do pieczenia,1 jajko,3 żółtka,szczypta soli, Składniki na krem orzechowy: 10 dag orzechów włoski zmielonych,10 dag cukru,7 dag masła,5 dag mąki,2 jajka,3-4 łyżki…
Tort w kształcie książki w sam raz na przyjęcie I-komunijne
Składniki na I biszkopt: 6 jaj, 26 dag mąki tortowej, 1,25 szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, Składniki na II biszkopt: 6 jaj, 23 dag mąki tortowej, 1 szklanka cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki do pieczenia, 2 łyżki kakao, Wykonanie I biszkoptu: Białka ubijamy wsypując cukier, dodajemy po żółtku, cały czas…
Tort „Śmietanowiec”
Składniki: 9 jajek,35 dag mąki pszennej,12 dag mąki ziemniaczanej,25 dag cukru pudru,2 łyżeczki proszku do pieczenia, Składniki kremu: 0,5 kg sera mascarpone,0,25 l śmietany kremówki,2 szt. śmietan-fix,4 łyżki cukru pudru,dżem malinowy (niekoniecznie), Wykonanie tortu: Białka ubijamy z cukrem i dodajemy po żółtku. Do puszystej masy jajecznej wsypujemy mąki i proszek do pieczenia. Ciasto pieczemy w…
Jabłka zapiekane w pianie
Składniki: 8-10 jabłek, 8-10 łyżeczek marmolady lub konfitury z malin, białka z trzech jaj, 20 dag cukru, 1 szklanka wody, sok z jednej cytryny lub kwasek cytrynowy, około 10 dag masła lub margaryny, Wykonanie: Jabłka umyć, wydrążając gniazda nasienne. Wydrążenia uzupełnić marmoladą lub konfiturą (osączoną). Ułożyć na brytfannie lub ogniotrwałym półmisku (natłuszczonym). Z cukru i…
Pieczone jabłka
Składniki: 8-10 jabłek (antonówek), 1 dag tłuszczu (do formy), 5-7 dag cukru pudru, 1 cukier waniliowy, Wykonanie: Jabłka umyć, wytrzeć do sucha, ułożyć na ogniotrwałym naczyniu lub półmisku (natłuszczonym), piec 30-40 min. w piekarniku w 150°C. Osobno podać cukier puder. Wymieszać z wanilią. Podawać na naczyniu, w którym się piekły. Jabłka można piec układając je…
Puszysty, pyszny tort
Składniki na ciasto: 6 jajek, 10 dag cukru (6 łyżek), 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 6 łyżek mąki tortowej, bułka tarta i tłuszcz do formy, Wykonanie ciasta: Jajka rozdzielić, białka ubić z połową cukru. Żółtka utrzeć z resztą cukru i 5 łyżkami gorącej wody. Wymieszać z pianę z białek z mąką i proszkiem do pieczenia….
Tort z bitej śmietany z owocami
Składniki: 12 jajek, 2 szklanki cukru, 2 szklanki mąki tortowej, 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, tłuszcz i bułka tarta do posmarowania formy Wykonanie ciasta: Jajka rozdzielić, białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypać cukier (2 szklanki), dodać żółtka i ubić na puszystą masę. Wsypujemy resztę składników i lekko mieszamy….
Tort biszkoptowy
(na średnią tortownicę) Składniki: 8 jaj (żółtka oddzielone od białek), 8 łyżek cukru (kryształ, ale nie bardzo gruby), 8 łyżek mąki tortowej, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka bułki tartej oraz 1 łyżka tłuszczu (masła) – do formy, Wykonanie: Tortownicę wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką. Żółtka utrzeć z cukrem. Białka ubić na…
Tort z orzechów włoskich
Składniki (na biszkopt na średnią tortownicę): 8 jaj, 25 dag cukru pudru, 1 cytryna lub kwasek cytrynowy, 25 dag zmielonych orzechów włoskich, wanilia lub kilka kropli aromatu waniliowego, 4 łyżki tartej bułki, 2 dag tłuszczu i 2 dag bułki tartej do formy, Wykonanie ciasta: Jaja rozdzielić, żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać sok…
Bezy
Składniki: 50 dag cukru, ¼ l. wody, 5 białek, tłuszcz do wysmarowania formy, papier pergaminowy, sok z cytryny, Wykonanie bez: Cukier zalać gorącą wodą i gotować na dość silnym ogniu pod przykryciem, często mieszając, dopóki się nie rozpuści. Następnie dodać sok z cytryny lub kwasek cytrynowy lub ½ łyżki octu (3%). Gotować do gęstości około…
Lukier surowy, czekoladowy
Składniki: 2 białka, 20 dag cukru pudru, 3 dag kakao albo 6 dag czekolady, Wykonanie lukru: Wykonanie jak w przepisie na lukier surowy, dodając do utartych z cukru białek zapach waniliowy, rozgrzaną płynną czekoladą lub rozmieszane i zagotowane z 6 łyżkami wody kakao.
Lukier z cukru pudru – ucierany
Składniki: 30 dag cukru pudru, 1 cytryna, 2 łyżki rumu, 2 łyżki przegotowanej i wystudzonej wody, olejek pomarańczowy lub inny. Wykonanie lukru: Cukier puder ucierać, dodając po parę kropli soku z cytryny rumu i tyle wody, aby utworzyła się gęsta masa. Przyprawić olejkiem. Lukrować ciasta i ciasteczka.
Lukier surowy z białek
Składniki: 4 białka, 40 dag cukru pudru, 1 cytryna, cukier waniliowy lub olejek, Wykonanie lukru: Białka z cukrem pudrem ucierać tak długo, aż otrzyma się gęstą, pulchną masę (ok. 10 min.). Doprawić sokiem z cytryny i wanilią. Lukier ten można zabarwić barwnikami spożywczymi lub sokiem ze świeżo wyciśniętego buraka ćwikłowego lub sokiem z marchewki. Lukrem…
Banany w cieście piwnym z lodami waniliowymi
Składniki: 100 g mąki pszennej, 2 jajka, 100 ml. piwa jasnego, 4 banany, olej do smażenia (głębokiego), 4-6 gałek lodów waniliowych, Wykonanie: Mąkę, jajka i piwo bardzo dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Banany obrać ze skórki i pokroić w kawałki, około 2-3 cm. Każdy kawałek banana moczyć w cieście piwnym i smażyć w głębokim oleju…
Ciasto z jabłkami, orzechami i polewą migdałową
Składniki: na masę jabłkową:1,5 kg obranych jabłek,10 dag cukru,2 łyżeczki cynamonu, na ciasto:40 dag mąki tortowej,20 dag cukru pudru,20 dag masła (margaryny),1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 mała torebka cukru waniliowego,1 jajko,3 żółtka,szczypta soli, na krem orzechowy:10 dag orzechów włoskich, mielonych,10 dag cukru,7 dag masła,5 dag mąki,2 jajka,3-4 łyżki tartej bułki (do posypania masy), na polewę:10…
Wspaniałe Trufle
Składniki: 25 dag gorzkiej, mlecznej lub białej, czekolady,2 żółtka,2,5 dag masła (łyżeczka),1 łyżka śmietany kremówki,5 dag mielonych migdałów (kopiata łyżka),2 łyżki rumu,4 łyżki kakao (do dekoracji),wiórka czekoladowe lub kokos do posypania, Wykonanie: Czekoladę roztopić w misce ustawionej w rondlu z gorącą wodą. Dodać żółtka, masło, śmietanę, migdały oraz rum. Całość utrzeć. Mieszankę schłodzić tak, aby…
Ciasto „Anielski Smak”
Składniki: na biszkopt: 1 czubata szklanka mąki tortowej, 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej, 6 jajek, 1 czubata szklanka cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka octu, na krem: 2 tabliczki białej czekolady, 2 opakowania białej śmietany w proszku, 1/2 l śmietany 18%, 25 dag wiórek kokosowych, 25 dag płatków migdałowych do posypania ciasta, Wykonanie…
Ciasto Toffi na inny sposób
Składniki: na ciasto: 3 duże paczki krakersów,1 l mleka,1 budyń śmietankowy,5 jajek,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,2 szklanki cukru kryształu,1 cukier waniliowy,1 kostka masła lub margaryny,około 2 szklanek mąki tortowej,1 puszka krówki (masa),1/2 l śmietany 30%,2 łyżki cukru pudru,1,5 łyżki żelatyny lub fix do śmietany, Wykonanie ciasta: Upiec cienki biszkopt z 4 jaj, 4 łyżek cukru…
Szybkie ciasto deserowe bez pieczenia
Składniki: 0,5 kg białego sera,5 paczek herbatników,1 kostka masło (margaryny),3/4 szklanki cukru,2 łyżki kakao,3 żółtka, Wykonanie: Ser zetrzeć z żółtkami, masłem i cukrem. Masę podzielić na 2 części. Do jednej z nich dodać kakao. Przełożenie ciasta herbatniki – masa jasna – herbatniki – masa ciemna Górę ciasta można posypać wiórkami, zmielonymi orzechami lub startą czekoladą….
Ciasto Toffi
Składniki: na ciasto: 35 dag mąki tortowej, 4 jajka, 1 kostka margaryny, 20 dag cukru pudru, 2 łyżki kwaśnej śmietany, na masę: 0,5 l mleka 2 jajka, 1/2 szklanki cukru kryształu, 1 kostka masła, 1/2 szklanki mąki pszennej, 2 budynie śmietankowe, 30 dag cukierków toffi (kruche), 0,5 l śmietany kremówki (30%), 1,5 łyżki żelatyny do…
Niby sernik
Składniki: 25 dag sera białego (tłustego), 1 opakowanie śmietany śnieżki, 2 galaretki cytrynowe, 1/2 l. śmietany (30%) 8 jajek, 8 łyżek mąki pszennej, 10 łyżek cukru (kryształ), 1 słoik dżemu brzoskwiniowego, 10 dag wiórek kokosowych, 1/4 kostki masła, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 szklanki wody, Wykonanie: Białka oddzielić od żółtek, z białek ubijać pianę…
Waniliowiec
Składniki: 1 kostka margaryny, 1 kostka masła, 25 dag cukru pudru, 6 jajek, 1 łyżka kakao, 30 dag mąki pszennej, 10 dag mąki ziemniaczanej, 3-4 cukry waniliowe, 2 łyżeczki (płaskie) proszku do pieczenia, 1/2 l. mleka, 1/2 szklanki cukru kryształu, 1 paczka dużych biszkoptów, Wykonanie ciasta: Margarynę z cukrem pudrem utrzeć dodając żółtka, następnie 25…
Ciasteczka amoniaczki
Składniki: 1 kg mąki 4 jajka + 2 jajka do moczenia ciastek, 4 żółtka, 20 dag masła, 2 szklanki + 1 szklanka cukru kryształu do posypania, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 1 cukier waniliowy, 2 dag amoniaku, Wykonanie: Wyrobić na stolnicy wszystkie składniki. Ciasto rozwałkować na grubość 1/2 cm. Wycinać ciasteczka, moczyć w roztrzepanym jajku. Posypać…
Ciasto „Smakosz”
Składniki: 40 dag mąki pszennej, 8 jajek, 1 szklanka cukru pudru, 35 dag masła, 3-4 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka proszku do pieczenia (dobry jest amoniak), 1 łyżka kakao, 1,5 szklanki cukru kryształu, 1 gorzka czekolada, 10 dag rodzynek, 10 dag kokosu, 1 szklanka krojonych orzechów, 1 słoik powideł, 1 kisiel wiśniowy, 1/2 l. mleka,…
Ciasteczka kakaowe
Składniki: 1/2 kg mąki pszennej, 15-20 dag margaryny, 10 dag cukru pudru, 3-4 żółtka, kakao do koloru (około 2 łyżki), 2 łyżeczki proszku do pieczenia Wykonanie: Mąkę z margaryną posiekać nożem. Dodać resztę składników, zarabiać ciasto. Po zarobieniu rozwałkować je, wykrawać jednakowe ciasteczka i upiec. Po upieczeniu można ciastka przełożyć dowolną masą i polać polewą…
Ciasteczka kruche
Składniki: 1 kg mąki pszennej, 1/2 kg tłuszczu (po połowie margaryna i masło), 1 opakowanie proszku do pieczenia, około 30 dag cukru pudru 10 dag cukru kryształu do posypania, 6-7 żółtek, 1/2 szklanki kwaśniej śmietany, Wykonanie: Mąkę z tłuszczem posiekać nożem, dodać resztę składników i szybko wyrobić ciasto. Następnie ciasto rozwałkować, wykrawać foremką ciastka, układać…
Szybkie ciasteczka na smalcu bez jaj i cukru
Składniki: 1/2 l. smalcu (0,5 kg), 1/2 l. śmietany (kwaśnej), 1 małe opakowanie proszku do pieczenia, około 25 dag marmolady (twardej), mąki tyle ile zabierze ciasto, Wykonanie: Z mąki, smalcu, śmietany i proszku do pieczenia zarobić kruche ciasto. Ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraciki (wielkość dowolna) posmarować marmoladą, złożyć na pół po przeciwnym rogu na trójkąty….
Rafaello – ciasto bez pieczenia
Składniki: 2 duże paczki krakersów (ciastek), 1/2 l. słodkiego mleka, 6-7 łyżek cukru, 2 budynie śmietankowe, 15 dag wiórek kokosowych, 10 dag płatków migdałowych, 1 szklanka ajerkoniaku, 1,5 kostki masła olejek waniliowy Wykonanie: Z mleka, cukru i budyniu ugotować krem. Masło utrzeć dodając zimny krem ugotowany z budyniu i ajerkoniaku. Masę podzielić na dwie części….
Placek krucho-drożdżowy
Składniki na ciasto: 50 dag mąki, 15 dag margaryny, 15 dag cukru pudru, 6 dag drożdży, 1/8 l. śmietany, 3-4 żółtka, cukier waniliowy lub wanilia skórka otarta z cytryny (niekoniecznie) Wykonanie: Do przesianej mąki dodać margarynę, posiekać nożem i zarobić. Dodać roztarte z cukrem żółtka, roztarte ze śmietaną drożdże, aromaty (wanilię i ew. skórkę z cytryny),…
Placek drożdżowy z owocami
Składniki: 50 dag mąki, 4 dag drożdży, około 1 szklanki mleka, 2-3 żółtka, 10 dag cukru kryształu, szczypta soli, 10 dag tłuszczu (margaryna lub olej) jeżeli chcesz można dodać aromat (cytrynowy, waniliowy…) około 70 dag owoców (śliwki, jabłka, truskawki, wiśnie itp.) 5-7 dag cukru pudru. Wykonanie placka: Ciepłą mąkę przesiać do miski. Drożdże rozetrzeć z…
Jabłka smażone w cieście (bliny)
Składniki ciasta: 3 jaja, 5 dag cukru, 6 łyżek mleka lub śmietany, 15-20 dag mąki, szczypta soli, 0,5 kg jabłek, olej do smażenia, 5-6 dag cukru pudru do posypania, Wykonanie: Jajka oddzielić. Żółtka utrzeć cukrem, dodać mleko lub śmietanę, następnie białka ubić, wyłożyć na masę jajeczną dodać mąkę i sól, lekko wymieszać. Jabłka obrać, wydrążyć…
Racuszki z kwaśnego mleka
Składniki: 1/2 l kwaśnego mleka, 2 jajka, 35-40 dag mąki pszennej, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej lub jedna łyżeczka proszku do pieczenia, 5 dag cukru pudru, olej do smażenia, łyżeczka octu lub spirytusu, Wykonanie: Mleko rozmącić z jajami i przesianą mąką. Wyrabiać łyżką na gładką, pulchną masę. Pod koniec dodać proszku do pieczenia lub sodę oczyszczoną,…
Racuchy drożdżowe
Składniki: 3 dag drożdży, 10 dag cukru, 0,5 l mleka, 05, kg mąki pszennej, 4 jajka, 5 dag tłuszczu (margaryna lub masło), około 0,5 l oleju do smażenia, 1 łyżka spirytusu lub octu spirytusowego, Wykonanie: Drożdże rozmącić 2 łyżeczkami cukru i szklanką mleka, wlać do mąki, dodać utarte z resztą cukru jajka, resztę mleka oraz…
Gofry domowe
Składniki: 10 dag oleju lub margaryny, 4 jajka, 15-20 dag cukru, 35 dag maki pszennej, 1/4 l mleka, 1 aromat waniliowy lub cytrynowy, szczypta soli, 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia, Wykonanie: Jeżeli używasz margaryny, to trzeba ją roztopić i przestudzić, natomiast przy oleju nie musisz wykonywać tej czynności. Wszystkie składniki wymieszać w misce i ubić…
Ptasie mleczko
(na dużą tortownicę) Składniki: 2 galaretki czerwone,2 galaretki innego koloru (nie z kiwi),1 puszka nie słodzonego mleka skondensowanego (lub 1/2 l. śmietanki 30%)3/4 litra wody. Wykonanie: W oddzielnych naczyniach rozmącić galaretkę w gorącej, przegotowanej wodzie (tzn. czerwone w jednym naczyniu, a np. zielone w innym). Wodę należy podzielić na 2 połowy. Gorącą galaretkę często mieszamy,…
Masa do przełożenia wafli (andrutów)
Składniki: 25 dag masła,1 – 1,5 szklanki cukru (do smaku),1 torebka cukru waniliowego,1 szklanka mleka w proszku,3-4 łyżki kakao,3/4 szklanki mleka (2%),1 kieliszek alkoholu (niekoniecznie), Wykonanie: Do płaskiego rondla wkładamy masło, wsypujemy cukier i cukier waniliowy, topimy mieszając. Kakao i mleko w proszku mieszamy z płynnym mlekiem i dodajemy do stopionego słodkiego masła. Gotujemy cały…
Chleb wielkanocny
Składniki: 40 dag mąki pszennej2 łyżeczki proszku do pieczenia20 dag margaryny2 jajka10-15 dag cukru25 dag białego sera10 dag bakalii (rodzynki, orzechy, śliwki suszone, itp.) Wykonanie: Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia. W misce ucieramy tłuszcz dodając kolejno jaja (całe), przesypując cukrem i ucieramy na puszystą masę. Do masy dodajemy porcjami mąkę i po łyżce…
Mazurek makowy
W wielkanocnych przepisach na ciasta nie może zabraknąć mazurka makowego! Składniki: 25 dag mąki pszennej25 dag cukru pudru1 łyżka cynamonukilka zmielonych goździków1 gałka muszkatołowa (lub 1/2 łyżki gałki w proszku)25 dag masła (ew. margaryny)25 dag maku suchego3 żółtka1/2 szk. bakalii (rodzynki, migdały, skórki, itp.) Wykonanie: Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier, gałkę muszkatołową, cynamon, goździki i pozostałe…
Mazurek orzechowy
Składniki: na ciasto 40 dag mąki pszennej15 dag cukru pudru7-10 dag zmielonych orzechów włoskich20 dag masła (ew. margaryny)3 żółtkacukier waniliowy (niekoniecznie) na masę 25 dag zmielonych orzechów włoskich1 szk. cukru1,5 szk. pełnego mleka3 białka1 łyżeczka soku z cytryny3 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej Wykonanie: Ciasto Postępujemy ja w mazurku szybkim, ale uwaga (!) ciasto to tylko…
Mazurek szybki
Składniki: na ciasto 30 dag mąki pszennej10 dag cukru pudru5 dag zmielonych orzechów (migdałów)25 dag margaryny (masło droższe ale lepsze)1 żółtko na masę 1 szk. słodkiej śmietanki1 szk. cukru1 szk. opakowanie cukru waniliowego1/2 kostki masła Wykonanie: Ciasto Przesianą mąkę, cukier, zmielone orzechy (lub migdały), miękki ale nie płynny tłuszcz i żółtko siekamy nożem. Gdy składniki…
Keks najłatwiejszy
Składniki: 2 szklanki mąki pszennej2 łyżeczki proszku do pieczenia7 dag masła (ew. margaryny)1 szklanka cukru + cukier waniliowy3 jajkaok. 1/3 szklanki mleka (zależnie od wielkości jaj)1/2 szklanki posiekanych bakaliiszczypta soli Wykonanie: Przesianą mąkę mieszamy ze solą i proszkiem do pieczenia. W misce ucieramy tłuszcz z cukrami na pianę. Dodajemy kolejno całe jajka, cały czas ucierając….
Keks waniliowy
Składniki: 15 dag mąki pszennej1 płytka łyżeczka proszku do pieczenia5 jajek15 dag margaryny (masła)15 dag cukru1 cukier waniliowy (lub olejek)5-10 dag bakalii Wykonanie: Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia. Jaja myjemy, oddzielamy żółtka od białek. Do miękkiego tłuszczu dodajemy kolejno żółtka, przesypując je cukrem (zmieszanym z cukrem waniliowym) i ucieramy na puszystą masę. Do…
Keks biszkoptowy
Składniki: tyle mąki pszennej, cukru i bakalii ile waży 8 jaj,2 łyżeczki proszku do pieczeniaszczypta soli1 łyżka soku z cytryny Wykonanie: Przesiewamy mąkę i 2/3 mieszamy z proszkiem do pieczenia. Jaja myjemy i oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i dokładnie ucieramy. Pozostałą część mąki…
Róże karnawałowe
Składniki: Robimy ciasto jak na faworki dodatkowo przygotowujemy konfiturę z wiśni lub czerwony dżem. Wykonane: Ciasto faworkowe rozwałkowujemy jak na faworki. Wycinamy równe ilości krążków w trzech wielkościach. Potrzebne są na przykład: mała szklanka, kieliszek mniejszy od niej i kapsel od butelki. W brzegach największych i średnich krążków robimy nożem 4 nacięcia. Najmniejszy pozostawiamy w…
Chrust, czyli faworki
Składniki: na ciasto 3 łyżki cukru pudru szczypta soli 4 łyżki masła 6 żółtek 3 łyżki kwaśnej śmietany 1 łyżka spirytusu (lub czystej wódki) 30-40 dag mąki pszennej do smażenia około 0,5 kg smalcu 1 łyżka spirytusu lub kilka plasterków ziemniaka do posypania cukier puder Wykonanie: W misce ucieramy cukier, sól, żółtka, śmietanę, masło, łyżkę…
Ciasto piaskowe bez pracy
Składniki: 2 szklanki mąki2 łyżeczki proszku do pieczenia2 jajka1 szklanka cukru (płaska)1 opakowanie cukru waniliowego1 szklanka kwaśnej śmietany Wykonanie: Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia. W misce (lub mikserze) ucieramy wszystkie składniki, dodając porcjami mąkę z proszkiem.Utarte ciasto przekładamy do wysmarowanej tortownicy o średnicy 24 cm lub formy jaką mamy w domu. Pieczemy…
Placek „Tyle-ile” z owocami
Składniki: tyle mąki pszennej, tłuszczu, cukru i owoców ile ważą jajka (na dużą blachę bierze się 6 jaj, jak małe to 7 jaj) owoce: najlepiej twardsze takie jak jabłka, ananasy, śliwki, ale także bardziej miękkie np. maliny, można użyć też samych bakalii. 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 opakowanie cukru waniliowego szczypta soli. Wykonanie: Przesiewamy…
Szarlotka w trzech wersjach
Składniki: 60-70 dag mąki pszennej1,5 szklanki cukru pudru1 kostka margaryny5 żółtek i 1 całe jajko1 łyżeczka proszku do pieczenia1,5-2 kg jabłek1 galaretka Wykonanie: Jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Starte jabłka prażymy. Pod koniec dodajemy galaretkę w proszku, już nie smażymy, tylko dokładnie mieszamy. Odstawiamy do ostudzenia.Resztę składników łączymy, siekamy nożem,…
Babka herbaciana
Składniki: 1,5 szklanki mąki pszennejskórka z połowy cytryny lub olejek cytrynowy1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka sody oczyszczonej1/2 szklanki rodzynek1 szklanka mocno zaparzonej herbaty3 żółtka1/2 kostki margaryny1/2 szklanki cukru Wykonanie: Rodzynki zalać herbatą i gotować około 5 min. Następnie odcedzić i osączyć, herbaty nie wylewać. Margarynę utrzeć z cukrem i cały czas ucierając dodawać po…
Babka cytrynowa na kisielach
Składniki: 5 łyżek mąki pszennej2 łyżeczki proszku do pieczenia5 torebek kisielu cytrynowego5 jaj25 dag masła (margaryny)1 szklanka cukru1 opakowanie cukru waniliowegosok i skórka otarta z cytrynyszczypta soli Wykonanie: Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kisielami. Od żółtek oddzielamy białka. W misce ucieramy cukry z tłuszczem na puszystą masę dodając żółtka pojedynczo, cały czas ucieramy….
Babka dietetyczna na dwie formy z kominkiem
Składniki: 1 szklanka mąki pszennej1-2 łyżeczki proszku do pieczenia3 szklanki jogurtu naturalnego1/2 szklanki oliwy lub dobrego oleju2 jaja2 szklanki cukru (można mniej)cukier waniliowy (niekoniecznie) Wykonanie: Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jogurt roztrzepujemy z oliwą (lub olejem). Do miski wbijamy całe jaja, dodajemy cukier i ucieramy na puszystą masę. Porcjami wsypujemy mąkę z proszkiem…
Babka na kefirze lub jogurcie naturalnym
Składniki: 3 szklanki mąki pszennej1 szklanka mąki ziemniaczanej3 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskie)4 jaja25 dag masła lub margaryny2 szklanki cukru1 – 1,5 szklanki kefiru (ew. jogurt)szczypta soli1 opakowanie cukru waniliowego (niekoniecznie) Wykonanie: Mąkę przesiewamy, mieszamy ze sobą jej oba rodzaje i proszek do pieczenia. Jaja myjemy i oddzielamy żółtka od białek. W misce ucieramy żółtka…
Wielkanocna babka na oleju
Składniki: 2 szklanki mąki1 łyżeczka proszku do pieczenia5 jajek1 szklanka cukru5 łyżek oleju1 opakowanie cukru waniliowego (niekoniecznie)5 łyżek soku z cytryny (lub octu, którego nie polecam, lecz można zastąpić nim cytrynę) Wykonanie: Postępujemy jak przy wykonywaniu babki wilgotnej. Na koniec wlewamy olej i sok z cytryny (lub ocet) Babkę na oleju pieczemy 45 min. w…
Babka wilgotna
Składniki: 25 dag mąki pszennej2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia2 jajka15 dag cukru1 szklanka mleka1 torebka cukru waniliowego5 dag masła lub margaryny15 dag bakalii (orzechy, rodzynki, susz, śliwki itp.) Wykonanie: Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia. Całe jajka wbijamy do rondelka lub miski głębokiej (emaliowanej) dodajemy cukier i ubijamy na parze na puszystą masę…
Pączki zaparzane
Składniki: na rozczyn 13-15 dag drożdży1/2 szklanki mleka3 łyżki mąki pszennej1 łyżka cukru na ciasto 1 kg mąki pszennej10-12 żółtek15 dag cukru2 szklanki mlekarozczyn z drożdży (składniki podane wyżej)szczypta soli15 dag masła do smażenia ok 1 kg smalcu1 kieliszek spirytusu1 kg marmolady do nadzienia Wykonanie: Rozczyn robimy mieszając składniki tzn. drożdże, mleko, cukier, mąkę pszenną…
Prosty, tani i smaczny piernik
Składniki: 3 jajka1 szklanka cukru pudru3 szklanki mąki pszennej10-15 dag miodu (może być sztuczny)1 szklanka kwaśnej śmietany20 dag margaryny1 łyżeczka sody oczyszczonej1 przyprawa do pierników1 łyżka kakao2-3 łyżki zimnej wodybakalie (niekoniecznie) Wykonanie: Margarynę ucieramy z cukrem, dodając po jednym żółtku, rozpuszczamy miód, śmietanę, wodę mąkę z sodą, kakao i bakalie (niekoniecznie). Na końcu dodać pianę,…
Ciasto „Pijak”
Składniki: na ciasto 6 białek 15 dag kokosu 10 dag maku (sparzyć i wysuszyć) 15 dag cukru kryształu 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia na masę 6 żółtek 1 budyń śmietankowy lub waniliowy 1 łyżka mąki pszennej 1 puszka ananasów 6 łyżek cukru kryształu 2-3 paczki herbatników lub biszkoptów 1/2 l. mleka 25-30 dag masła…
Czekoladowa rolada z bitą śmietaną
Składniki: na ciasto 3 tabliczki gorzkiej czekolady50 ml śmietanki kremówki (1,5 łyżki)6 jajek20 dag cukru10 dag mąki1/2 łyżeczki proszku do pieczenia na krem 0,5 l. śmietanki kremówki (30%)1 torebka cukru waniliowego2 łyżki cukru kryształu1 pomarańcza (ew. olejek pomarańczowy)1 łyżeczka żelatyny2 łyżki wiórek czekoladowych (można zetrzeć twardą czekoladę na tarce o dużych oczkach) Wykonanie: Ciasto 50…
Niebo w gębie
Ciasto Składniki: 30 dag mąki tortowej20 dag margaryny1 szklanka cukru pudru5 żółtek3 łyżki kwaśnej śmietany1 łyżeczkę proszku do pieczenia Wykonanie: Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Wbić żółtka, dodać margarynę, posiekać nożem tak, aby składniki się połączyły. Dodać kwaśną śmietanę i zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części, upiec dwa cienkie placuszki w…
Sernik „Krople Rosy”
Składniki: 35 dag mąki tortowej 2 szklanki cukru pudru 1 szklanka cukru kryształu 1 łyżka smalcu 10 dag margaryny 10 jajek 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 kg białego sera (tłustego) 0,5 szklanki oleju 2,5 szklanki mleka 1 budyń waniliowy 1 olejek cytrynowy Wykonanie ciasta Mąkę, 1 szklankę cukru pudru, łyżkę smalcu, proszek do pieczenia,…
Najprostsze ciasto owocowe na średnią tortownicę
Składniki: 6 łyżek mąki,6 łyżek cukru,3 jajka,3/4 kostki margaryny,2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,20 dag świeżych owoców wypestkowanych (śliwek, wiśni, agrestu)tłuszcz do smarowania formybułka tartacukier-puder do posypania ciastaszczypta soliWykonanie: Margarynę rozpuszczamy, po ostudzeniu dodajemy cukier, mąkę, proszek do pieczenia, jajka i szczyptę soli. Wszystkie składniki mieszamy, na koniec do masy dodajemy owoce. Ciasto wlewamy do…
Szybkie rogaliki bez jaj!
Składniki: 1/2 szklanki mleka 5 dag drożdży 1,5 łyżki cukru + cukier waniliowy 1/2 kg mąki 1 kostka margaryny Wykonanie: Mleko, drożdże oraz cukier wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Następnie dodać mąkę oraz margarynę, wyrobić ciasto na stolnicy i podzielić na 4 części. Rozwałkować, pociąć w paski, a następnie w trójkąty. Każdy trójkącik nadziać według…
Ciasto Cappucino
Ciemny biszkopt Składniki: 6 jaj1/2 szklanki cukru kryształu3/4 szklanki mąki tortowej2 do 3 łyżki kakao1 proszek do pieczenia (mała porcja) lub 2 łyżeczki płaskie Wykonanie: Ubijamy białka z cukrem na sztywno, dodaj żółtka i chwilę ubijaj. Dodaj mąkę + kakao + proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, ale już nie ubijaj. Mieszaj dokładnie, lecz energicznie. Ciasto…
Babka, która jest zawsze puszysta i długo trzyma świeżość
Składniki: 6 jaj 25 dag masła2 szklanki cukru2 szklanki mąki ziemniaczanej6 łyżek mąki pszennej6 łyżek oleju2 płaskie łyżeczki proszku do pieczeniałyżka octubułka tartacukier puder Sposób wykonania: Masło ucieramy z cukrem, a następnie z jajkami. Do masy – ciągle ucierając – dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z pszenną i proszkiem do pieczenia, na końcu wlewamy olej i…
Tani i łatwy placek drożdżowy, który nie wymaga wyrabiania!
Składniki: 1 kg mąki5 dag drożdży4 żółtka + 1 całe jajkood 2 do 2,5 szklanki mleka1 szklanka cukru1 szklanka olejuszczypta soli1 kg jabłek lub śliwek Sposób wykonania: Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy drożdże, żółtka i jajko, cukier i mleko. Mieszamy dolewając olej. Ciasto ma być rzadkie więc nie lej mniej mleka niż podano w…
Przepis na pączki
Składniki: 1 kg mąki 10 dag drożdży 15 dag cukru 10 żółtek 0,5 l mleka 1,5 l oleju 2 łyżki masła (ew. margaryny) kieliszek spirytusu ew. octu marmolada Wykonanie: Drożdże rozpuścić w ćwiartce mleka, ze szczyptą cukru i 3-ma łyżkami mąki. Przykryć rozczyn i odstawić na chwilę (około 10 min.). W międzyczasie oddzielić żółtka od…
Owocowy deser dla dwojga
Składniki: 1 galaretka wiśniowa 7 plastrów ananasa z puszki 2 banany 200 ml śmietany 30% 2 łyżeczki cukru waniliowego Sposób wykonania: Galaretkę rozpuszczamy w 3 (do 4) szklankach gorącej wody. Następnie studzimy, schładzamy w lodówce, gdy stężeje kroimy ją w kostkę. Plastry ananasa i banany również kroimy w kostkę. Schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem waniliowym….