Łatwe do przygotowania danie na słodko. Pierogi z masą makową można podawać polane sosem waniliowym lub z bitą śmietaną.
Pierogi z makiem
Opublikowano
Kategoria: Jarskie
Pierogi z kapustą i grzybami
Opublikowano
Ciasto robimy tak jak w przepisie na pierogi z serem.Składniki na farsz:1 kg świeżej kapusty (cukrowej), 2-3 dag grzybów suszonych, 5 dag tłuszczu, 5 dag cebuli, sól, pieprz do smakuWykonanie:Kapustę obrać z zewnętrznych liści, opłukać i pokroić na części. Gotować w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedzić, mocno odcisnąć i zemleć. Grzyby ugotować, pokroić drobniutko…
Makaronowa zapiekanka jajowa
Opublikowano
Składniki: 3-40 dag makaronu, 4 jajka ugotowane na twardo, sól, 3-4 dag tłuszczu, 1/8 l śmietany, 1 żółtko surowe, 5 dag żółtego sera (ostrego), Wykonanie zapiekanki: Makaron ugotować w osolonej wodzie. Dodać ugotowane na twardo, obrane i pokrojone w kostkę jajka oraz tłuszcz. Wymieszać, wyłożyć do naczynia żaroodpornego, półmiska do zapiekania lub prodiżu. Żółtko rozmącić…
Kasze zapiekane z serem
Opublikowano
Składniki: 30 dag kaszy (krakowska, jęczmienna, gryczana, ryż itp.), 4-5 dag tłuszczu (oleju, do wody), sól, 40 dag sera białego (twarogu), 2 żółtka, 1/8 l śmietany, łyżka masła do posmarowania formy, 1 łyżka posiekanej zieleniny, Wykonanie: Kaszę ugotować na sypko z dodatkiem oleju i soli. Połowę kaszy ułożyć równą warstwą na wysmarowanym tłuszczem półmisku. Ser…
Ekspresowe pierogi leniwe
Opublikowano
Składniki: 2 serki homogenizowane zwykłe, 2 jajka, 1 łyżeczka soli (do smaku), 6-7 łyżek mąki pszennej, masło do polania, Wykonanie ekspresowych pierogów leniwych: Serek homogenizowany dać do miski, dodać jajka i mąkę. Dokładnie wymieszać. W garnku zagotować wodę, osolić wrzątek, łyżką nakładać kluseczki, aż wypłyną, zebrać łyżką cedzakową. Dać na półmisek, polać masłem i posypać…
Pierogi leniwe inaczej
Opublikowano
Składniki: 40-50 dag twarogu, 15-20 dag ziemniaków (ugotowanych), 2-3 dag tłuszczu (do ciasta), 3 jajka (rozdzielone), 3-4 łyżki kaszki manny, 3-4 dag mąki do posypania stolnicy, 5 dag masła do polania, 3-4 dag bułki tartej, Wykonanie: Świerzy, nie kwaśny, dobrze odciśnięty ser i ziemniaki zemleć. Przyrządzić pierogi tak jak w pierwszym przepisie napierogi leniwe, ale…
Pierogi leniwe
Opublikowano
Składniki: 50 dag sera (twarogu), 2-3 dag tłuszczu (masło, margaryna) do ciasta, 3 jajka (rozdzielić na białko i żółtka), 15-20 dag mąki pszennej, sól, 3-4 dag mąki do posypania stolnicy, 3-5 dag masła do polania, 3-4 dag bułki tartej, Wykonanie pierogów leniwych: Biały świeży ser zemleć, utrzeć 2-3 dag margaryny, dodając żółtka, włożyć ser, wszystko…
Knedle z ciasta ziemniaczanego ze śliwkami
Opublikowano
Składniki na ciasto ziemniaczane: 70 dag – 1 kg ziemniaków, 25 dag mąki pszennej, 1 jajko, sól (szczypta), Składniki na nadzienie: 60-70 dag masła do polania, 3 dag bułki tartej 6-7 dag cukru śliwki (tyle sztuk ile knedli) Wykonanie knedli: Ziemniaki umyć, ugotować w skórkach, obrać, zemleć, wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, ostudzić. Dodać przesianą mąkę,…
Pierogi z owocami
Opublikowano
Składniki na ciasto: takie jak w przepisie na pierogi z serem, Składniki na nadzienie: Owoce takie jak czereśnie, borówki, jeżyny itp. Wykonanie: Owoce umyć, osączyć, gdy są z pestkami należy pestki wyjąć, lekko odcisnąć z soku. Zagnieść ciasto, następnie wałkować i wykrawać krążki. Na krążki ciasta nakładać owoce, brzegi ciasta dokładnie zlepiać i postępować jak przy…
Pierogi z serem
Opublikowano
Składniki na ciasto: 0,5 kg mąki, około 1/4 l. wody, 1 jajo, sól Składniki na nadzienie: 0,5 kg sera (twarogu), 1 żółtko, wanilia, cukier do smaku, 3-4 łyżki masła do polania, 1/4 l. śmietany 30%, 6-7 dag cukru pudru do posypania, Wykonanie pierogów: Zagnieść wolne ciasto, przykryć miską, aby nie obsychało. Ser przemielić przez maszynkę…
Kluski na parze (paruchy)
Opublikowano
Składniki: 5 jajek,1/2 kg mąki pszennej,7-8 dag drożdży,1-1,5 szklanki mleka,4-5 łyżek cukru,1/2 kostki margaryny,szczypta soli do parowania: duża gaza, płaski ale nie bardzo niski rondel oraz woda, Wykonanie: Z drożdży, 1 łyżki cukru, 1 łyżki mąki i 1/2 szklanki mleka robimy rozczyn, tzn. drożdże, mąkę, cukier, mleko mieszamy i odstawiamy aby wyrosły. Żółtka oddzielmy od…
Kluski śląskie z ugotowanych ziemniaków
Opublikowano
Składniki: 1,5 kg ziemniaków 2 jaja 10 dag mąki ziemniaczanej 5 dag mąki pszennej do podsypania sól (około 5 dag) słonina lub masło do polania Wykonanie: Ziemniaki umyć, obrać, ugotować, ostudzić, zemleć dodać jaja, mąkę ziemniaczaną, posolić, szybko wyrobić na gładką masę. Formować kulki, obtaczając w mące pszennej lekko spłaszczając, można też zrobić płytkie dołeczki….
Pyzy ziemniaczane
Opublikowano
Składniki: 2 kg ziemniaków 2 jajka sól 5-10 dag mąki do posypania 10 dag słoniny do podania 5 dag cebuli Wykonanie: Ziemniaki umyć, połowę ugotować w skórkach, obrać ostudzić, zemleć. Resztę ziemniaków cienko obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, lekko wycisnąć przez lnianą ściereczkę. Wyciśnięty sok pozostawić, aby się ustał, następnie zlać z…
Placki ziemniaczane
Opublikowano
Składniki: 1 kg ziemniaków4 łyżki mąki pszennej1,5 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżeczka soli1 mała cebula (niekoniecznie)1/4 szklanki mleka1 jajkookoło 0,5 l. oleju do smażenia Wykonanie: Ziemniaki obrać, wypłukać, zetrzeć na tarce i odcedzić nadmiar soku przez sito. Sok odstawić w osobnym naczyniu na kilka minut. Miąższ ziemniaków wymieszać z mąką, solą, proszkiem do pieczenia, jajkiem,…
Krokiety z pieczarkami
Opublikowano
Ciasto naleśnikowe Składniki: 25 dag mąki1/2 litra słodkiego mleka1/4 litra wody2 jajkasól (szczypta) Wykonanie: Jajka roztrzepać w mleku, dodać wodę, mąkę, sól. Wymieszać i usmażyć naleśniki. Farsz z pieczarek Składniki: 2 średnie cebule,0,5kg pieczarek,15 dag sera żółtego,2 jajka,sól i pieprz do smaku,tłuszcz,bułka tarta. Wykonanie: Pokroić cebulę drobno i zeszklić na tłuszczu . Dodać pieczarki starte…
Kluski kopytka
Opublikowano
Składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków,1 jajko,1-2 łyżki oliwy2 łyżki mąki ziemniaczanej,ok. 20 dag mąki pszennej, Wykonanie: Ziemniaki zmielić, dodać wszystkie składniki (ilość mąki zależy od wilgotności ziemniaków) wyrobić ciasto. Uformować wałek (grubość palca) troszkę spłaszczyć i kroić nożem ukośnie. Kluski wrzucać na gotującą, osoloną wodę. Podawać z sosami, mięsem, sałatkami, lub okaszane masłem lub stopionym…