Składniki:
50 dag wątróbek drobiowych,
3 jaja,
2 jabłka,
4 łyżki mąki,
1 duża cebula,
sól, pieprz do smaku,
tłuszcz do smażenia (olej),
Wykonanie:
Wątróbki myjemy, oczyszczamy z błon i żyłek. Kroimy w średnią kostkę. Dodajemy obraną i posiekaną cebulę, żółtka oraz mąkę. Mieszamy. Jabłka obieramy, kroimy w ósemki, a następnie w cienkie plasterki. Dodajemy do masy wątróbkowej. Białka ubijamy na pianę, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Łyżką nabieramy porcję masy, kładziemy na rozgrzanym oleju, smażymy z obu stron na małym ogniu.