Składniki: 2 l wywaru z wędzonki (wody w której gotowałaś szynkę lub wędzony boczek), 1/2 szklanki gęstej śmietany (kwaśniej), 1/2 łyżeczki kminku mielonego, 2 łyżki startego chrzanu, pieprz do smaku (w razie potrzeby), 1 łyżka petruszki, 1 łyżka koperku świeżego (jeśli masz), 1 łyżka mąki pszennej, Wykonanie: Wywar z wędzonki wymieszaj z kminkiem. Śmietanę zmiksuj…
Składniki: 15-20 dag chrzanu, 2-3 jaja ugotowane na twardo, 1/8 litra śmietany, sól, pieprz, cukier, kwasek cytrynowy do smaku, Wykonanie: Postępujemy jak przy chrzanie z octem. Jaja posiekać, utrzeć ze śmietaną, połączyć z chrzanem, dodać do smaku cukier sól, kwasek cytrynowy. Używać do kanapek i różnych wędlin. Dobra rada: Aby chrzan nie wyciskał Ci łez…
Składniki: 15-20 dag chrzanu (laski), cól, cukier, ocet do smaku, 1-2 szkanki gorącej wody, Wykonanie: Chrzan umyć, oskrobać, zetrzeć na tarce o małych otworach. Sparzyć wrzącą wodą (3 min.) ale nie gotować. Przełożyć na cito aby obciekła woda. Przyprawić do smaku solą, cukrem, octem. Ocet można zastąpić kwaskiem cytrynowym.
Składniki: 1-1,5 kg buraków, 10-15 dag chrzanu, 2 łyżki octu 3% lub kwasek cytrynowy, 1 dag kminku (niekoniecznie, zależy od smaku), sól, cukier do smaku, Wykonanie: Wyszorowane i dobrze opłukane buraki zalać gorącą wodą, ugotować do miękkości, zetrzeć na tarce i tu uwaga: Można zetrzeć na drobnych otworach lub dużych. Buraczki starte na małych otworach…
