Składniki: 1 kg śliwek węgierek (mało dojrzałych),około 1/2 szklanki octu (10%),25 dag cukru,kilka goździków,kawałek cynamonu, Wykonanie: Śliwki umyć, osączyć, nakłuć ostrym patyczkiem lub widelcem i ułożyć w słojach. Zagotować 3/4 litra wody, dodać ocet, cukier, przyprawy i zagotować. Gorącym płynem zalać śliwki w słoikach. następnego dnia zalewę zlać ze śliwek zagotować pod przykryciem i znów…
Składniki: 1 kg malutkich cebulek (dymki)2 dag soli,3/4 szklanki wody,1 szklanka octu (10%),5 dag cukru,około 1 dag przypraw (ziele angielskie, pieprz, liść laurowy), Wykonanie: Malutkie cebulki obrać, umyć, obgotować w osolonej wodzie, odcedzić, osączyć, ułożyć w słoikach i zalać gorącą zalewą przygotowaną ze składników podanych w przepisie. Gorące słoiki zamykać i stawiać do góry dnem…
Składniki: 15-20 dag chrzanu (laski), cól, cukier, ocet do smaku, 1-2 szkanki gorącej wody, Wykonanie: Chrzan umyć, oskrobać, zetrzeć na tarce o małych otworach. Sparzyć wrzącą wodą (3 min.) ale nie gotować. Przełożyć na cito aby obciekła woda. Przyprawić do smaku solą, cukrem, octem. Ocet można zastąpić kwaskiem cytrynowym.
