Racuszki z kwaśnego mleka

Składniki: 1/2 l kwaśnego mleka, 2 jajka, 35-40 dag mąki pszennej, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej lub jedna łyżeczka proszku do pieczenia, 5 dag cukru pudru, olej do smażenia, łyżeczka octu lub spirytusu, Wykonanie: Mleko rozmącić z jajami i przesianą mąką. Wyrabiać łyżką na gładką, pulchną masę. Pod koniec dodać proszku do pieczenia lub sodę oczyszczoną,…

Racuchy drożdżowe

Składniki: 3 dag drożdży, 10 dag cukru, 0,5 l mleka, 05, kg mąki pszennej, 4 jajka, 5 dag tłuszczu (margaryna lub masło), około 0,5 l oleju do smażenia, 1 łyżka spirytusu lub octu spirytusowego, Wykonanie: Drożdże rozmącić 2 łyżeczkami cukru i szklanką mleka, wlać do mąki, dodać utarte z resztą cukru jajka, resztę mleka oraz…