Składniki:50 dag ziemniaków,90 dag cukru pudru,25 dag masła,1/4 szklanki śmietany 30%,10 dag orzechów włoskich,sok i skórka otarta z 1 cytryny,2-3 krople olejku migdałowego,zmielone migdałki do obtoczenia, Wykonanie:Ziemniaczki gotujemy z odrobiną soli, mielimy w maszynce lub przecieramy przez sito, dodajemy cukier, śmietanę. W płaskim rondlu gotujemy ponownie około 10 minut od chwili zagotowania. Następnie dodajemy masło…
Składniki: 80-100 dag ziemniaków, 2 łyżki śmietany, 2 dag drożdży, 10-15 dag mąki, 2 jajka, pieprz, sól do smaku 1 l. oleju lub smalcu do smażenia Wykonanie: Ziemniaki ugotować w skórce, obrać, przetrzeć przez praskę lub zmielić w maszynce. Ostudzić. Drożdże rozmącić w śmietanie. Gdy trochę podrosną dodać do zimnych, zmielonych ziemniaków wraz z mąką,…
Składniki: 0,5 kg ziemniaków,1 duża cebula,1 duże kwaśne jabłko,2 ogórki konserwowe,pieprz,sok z cytryny,1/2 szklanki rosołu lub bulionu,2 jajka,4 – 5 łyżek oleju,1 łyżka ostrej musztardy1 główka sałaty,1 łyżka pokrojonego szczypiorku, Wykonanie: Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i pokroić w grube plastry (0,5 cm). Cebulę obrać i pokroić w krążki. Jabłko umyć, obrać, usunąć…
Składniki: 50-60 dag ziemniaków, 30 dag porów, 3 dag tłuszczu, 20 dag mięsa mielonego, pieprz, sól do smaku, 1/8 l śmietany,2 łyżki siekanej zieleniny, Wykonanie zapiekanki: Ziemniaki obrać, umyć pokroić na cienkie plasterki. Pory oczyścić, umyć pokroić na cienkie plasterki. Pory oczyścić, umyć, zielone liście przyciąć, a białe łodygi pokroić w poprzek na kawałki długości …
Składniki: 30 dag kości (lub rosół), 1 dag grzybów suszonych, 10-15 dag włoszczyzny, 2-2,5 l. wody, 0,5 kg ziemniaków, 2 dag mąki, 1/4 l. śmietany (można mniej), po łyżce siekanej natki pietruszki i świeżego koperku, Wykonanie: Z kości, grzybów, włoszczyzny ugotować wywar. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę lub paski i ugotować na przecedzonym wywarze. Podprawić…
Składniki: 6-8 ziemniaków1/2 szklanki śmietany1 łyżka masłasól, koperek Wykonanie: Ziemniaki oskrobać, umyć, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Dodać masło, śmietanę, wymieszać, potrząsając garnkiem. Podawać posypane koperkiem. Młode ziemniaki są ubogie w skrobię, więc wymagają dłuższego gotowania i podaje się je w całości.
Składniki: 0,5 kg ziemniaków15 dag filetów śledziowych (matiasów)2-3 jajka15-20 dag majonezuszczypiorek,natka pietruszkisól, pieprz do smaku Uwaga: Przed posoleniem spróbuj, gdyż śledzie są słone. Wykonanie: Ziemniaki umyć, zalać wrzącą wodą, ugotować w mundurkach i odcedzić. Jajka ugotować na twardo. Obrać ziemniaki, jajka, śledzie pokroić w kostkę, wymieszać z majonezem i posiekaną zieleniną, doprawić. Dobra rada: Przygotowując…
Składniki: 1 kg ziemniaków4 łyżki mąki pszennej1,5 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżeczka soli1 mała cebula (niekoniecznie)1/4 szklanki mleka1 jajkookoło 0,5 l. oleju do smażenia Wykonanie: Ziemniaki obrać, wypłukać, zetrzeć na tarce i odcedzić nadmiar soku przez sito. Sok odstawić w osobnym naczyniu na kilka minut. Miąższ ziemniaków wymieszać z mąką, solą, proszkiem do pieczenia, jajkiem,…
