Zapiekanka z ryby, ziemniaków i boczku

Składniki: 50 dag ziemniaków,10 dag cebuli,15-20 dag boczku wędzonego,40-50 dag filetów z ryby (najlepszy dorsz),20 dag groszku zielonego,Sól do smaku,1/4 l mleka,5 dag sera żółtego,2 jaja,1-2 łyżki siekanej zieleniny, Wykonanie: Ziemniaki umyć , obrać, opłukać, pokroić na cienkie talarki. Cebulę pokroić w kostkę lub talarki. Boczek pokroić na cienkie plasterki. Filety podzielić na małe, płaskie…

Makaronowa zapiekanka jajowa

Składniki: 3-40 dag makaronu, 4 jajka ugotowane na twardo, sól, 3-4 dag tłuszczu, 1/8 l śmietany, 1 żółtko surowe, 5 dag żółtego sera (ostrego), Wykonanie zapiekanki: Makaron ugotować w osolonej wodzie. Dodać ugotowane na twardo, obrane i pokrojone w kostkę jajka oraz tłuszcz. Wymieszać, wyłożyć do naczynia żaroodpornego, półmiska do zapiekania lub prodiżu. Żółtko rozmącić…

Zapiekanka pomidorowo-warzywna

Składniki: 30-40 dag makaronu, sól, 5 dag masła lub margaryny, 30-40 dag włoszczyzny, 2 jaja (ugotowane na twardo), 1/8 l śmietany, 1 żółtko (surowe), 10 dag sera żółtego (ostrego), Wykonanie zapiekanki: Makaron ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić, przelać gorącą wodą, wymieszać z częścią tłuszczu. Włoszczyznę ugotować, drobno pokroić. Jaja obrać, pokroić w kostkę….

Zapiekanka z kalafiora z kiełbasą i szynką

Składniki: 1 duży kalafior, 25 dag kiełbasy lub szynki, 4 dag masła, 4 dag mąki, 1/4 l mleka, 3 jajka, sól do smaku, natka pietruszki, Wykonanie zapiekanki: Kalafior ugotować, podzielić na małe cząstki. Kiełbasę obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Z mąki i masła przyrządzić białą zasmażkę i rozprowadzić mlekiem, osolić, schłodzić, dodać żółtka, utrzeć….

Zapiekanka z ryby, sera i szpinaku

Składniki: 0,5 kg filetów rybnych (dorsz, łosoś, itp.), około 0,5 kg szpinaku, 05, kg makaronu (wstążki), 20 dag masła, 2-3 ząbki czosnku, 4 serki pleśniowe np. camembert (po 120 g), 1/4 l śmietanki 30%, Wykonanie zapiekanki: Ugotować makaron, odcedzić. Filety pokroić na kawałki dowolnej wielkości, wrzucić do wrzącej i osolonej wody, obgotować około 3-4 min….

Zapiekanka serowo-warzywna

Składniki na ciasto: 20 dag serka homogenizowanego, naturalnego, 20 dag masła (miękkiego), 20 dag mąki, szczypta soli Składniki na farsz: 2-3 pory (średnie), około 50 dag pomidorów, 50 dag szpinaku (może być mrożony), 30 dag serka białego (twarożku), 3 jajka, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, pieprz, sól do smaku, 10 dag sera żółtego (startego), tłuszcz do…

Zapiekanka z mięsa, porów i ziemniaków

Składniki: 50-60 dag ziemniaków, 30 dag porów, 3 dag tłuszczu, 20 dag mięsa mielonego, pieprz, sól do smaku, 1/8 l śmietany,2 łyżki siekanej zieleniny, Wykonanie zapiekanki: Ziemniaki obrać, umyć pokroić na cienkie plasterki. Pory oczyścić, umyć pokroić na cienkie plasterki. Pory oczyścić, umyć, zielone liście przyciąć, a białe łodygi pokroić w poprzek na kawałki długości …

Kasze zapiekane z serem

Składniki: 30 dag kaszy (krakowska, jęczmienna, gryczana, ryż itp.), 4-5 dag tłuszczu (oleju, do wody), sól, 40 dag sera białego (twarogu), 2 żółtka, 1/8 l śmietany, łyżka masła do posmarowania formy, 1 łyżka posiekanej zieleniny, Wykonanie: Kaszę ugotować na sypko z dodatkiem oleju i soli. Połowę kaszy ułożyć równą warstwą na wysmarowanym tłuszczem półmisku. Ser…

Ryba zapiekana z warzywami

Składniki: 30 dag warzyw (marchew, seler, pietruszka, cebula) 10 łyżek oleju sól do smaku 1,5 kg karpia (filet) 25 dag pomidorów 5 dag ostrego sera żółtego 5 dag bułki tartej Wykonanie: Warzywa oczyścić, umyć, poszatkować, włożyć do rondla, wlać 7-8 łyżek wody, dodać część oleju (4-5 łyżek) udusić na półmiękko, osolić. Umytą, odfiletowaną bez ości…