Warzywa na grill do sosu czosnkowego

Składniki: kilka strączków kolorowej i ostrej papryki (10 szt.),1 – 2 strączki słodkiej czerwonej papryki,10 – 15 małych pieczarek,4 łyżki oliwy z oliwek,1 – 2 cukinie (młode),sól, pieprz do smaku, Wykonanie: Warzywa i pieczarki oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić na kawałki według upodobania. Wszystkie warzywa oraz pieczarki, oprószyć solą i pieprzem, posmarować oliwą. Ułożyć na…

Surówka z różnych warzyw

Składniki: warzywa: marchew, pietruszka, seler, por, groszek zielony, ogórki, pomidory (po 20 – 30 dag), 2 jabłka, 4 łyżki oleju, sól, cukier, kwasek cytrynowy lub sok z cytryny, Wykonanie: Warzywa oczyścić, umyć. Korzeniowe zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Pory drobno pokroić. Groszek opłukać. Obrane ogórki i umyte jabłka zetrzeć na tarce o dużych otworach….

Zapiekanka pomidorowo-warzywna

Składniki: 30-40 dag makaronu, sól, 5 dag masła lub margaryny, 30-40 dag włoszczyzny, 2 jaja (ugotowane na twardo), 1/8 l śmietany, 1 żółtko (surowe), 10 dag sera żółtego (ostrego), Wykonanie zapiekanki: Makaron ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić, przelać gorącą wodą, wymieszać z częścią tłuszczu. Włoszczyznę ugotować, drobno pokroić. Jaja obrać, pokroić w kostkę….

Zapiekanka serowo-warzywna

Składniki na ciasto: 20 dag serka homogenizowanego, naturalnego, 20 dag masła (miękkiego), 20 dag mąki, szczypta soli Składniki na farsz: 2-3 pory (średnie), około 50 dag pomidorów, 50 dag szpinaku (może być mrożony), 30 dag serka białego (twarożku), 3 jajka, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, pieprz, sól do smaku, 10 dag sera żółtego (startego), tłuszcz do…

Naleśniki po grecku z warzywami i rybą

Składniki na ciasto naleśnikowe: 2 szklanki mąki,1 szklanka wody,1/2 szklanki mleka,2 jajka,3 łyżki oleju,szczypta soli, Wyrabiamy lśniące ciasto i smażymy cienkie naleśniki. Składniki na farsz do naleśników: 3 marchewki,2 pietruszki (korzeń),kawałek selera,1 duża cebula,30 dag filetu z ryby,1 łyżka przecieru pomidorowego,3-4 łyżki oleju15-20 dag startego sera żółtego,sól, pieprze do smaku,1-2 łyżeczki słodkiej papryki,1-2 łyżeczki cukru,…

Sałatka do dań podstawowych na zimę

Składniki: 1 kg ogórków świeżych,1 kg pomidorów  czerwonych (twardych),1 kg cebuli,1 kg marchwi,1 kg jabłek (o smaku winnym),1 kg kapusty białej,1/2 szklanki octu 10%,3 łyżki oliwy z oliwek,2 łyżki soli,1 łyżeczka pieprzu, Wykonanie: Warzywa dokładnie umyć, pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plastry. Jabłka zetrzeć na tarce o grubych otworkach. Cebulę obrać i…

Sałatka wielowarzywna

Składniki: 3 kg pomidorów zielonych,3 kg ogórków,3 kg papryki,2-3 kg cebuli,3 kg kapusty białej,0,5 l. octu,0,5 l. oleju,2-3 dag pieprzu (ja pieprz daję do smaku, bo po otwarciu słoika można sałatkę zaostrzyć)3-4 liście laurowe,4-5 ziarenek ziela angielskiego,30 dag cukru,około 20 dag soli, Wykonanie: Pomidory, ogórki, paprykę umyć i drobno pokroić (w kostkę lub plasterki). Cebulę…

Wyśmienita sałatka z warzyw – do grilla, wędliny i II dań

Składniki: 4 kg ogórków,1/2 kg cebuli,1/2 kg marchwi,1/2 kg papryki czerwonej,1 szklanka wody,1 szklanka cukru,1 szklanka octu (10%),1 szklanka oleju,około 7 dag soli,2-3 ząbki czosnku (niekoniecznie), Wykonanie: Ogórków nie obierać, tylko umyć w skórkach, pokroić w cienkie talarki (grubiej niż na mizerię). Cebulę obrać i pokroić w piórka, posolić, wymieszać i odstawić na 2 godziny….

Leczo

Składniki: 50-60 dag pomidorów, 50-60 dag owoców papryki, 1/4 szklanki oleju lub oliwy (można zastąpić olej margaryną), 2 średnie kabaczki lub cukinie (niekoniecznie), 10 dag cebuli, 1,5 łyżeczki mielonej, słodkiej papryki, sól do smaku, Wykonanie: Pomidory sparzyć (1 min.) obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki. Z papryki odciąć nasadę szypułek, usunąć miąższ i pestki. Paprykę…

Danie z 5 składników w pół godziny

Składniki: 0,5 kg cebuli,0,5 kg pieczarek,0,5 kg ogórków kwaszonych,35-40 dag kiełbasy,koncentrat pomidorowy,szklanka wody, Wykonanie: Kiełbasę, pieczarki, ogórki, pokroić w kostkę, cebulę w paski. Składniki obsmażyć oddzielnie (około 20 minut), następnie połączyć wszystko razem i poddusić (około 5-10 minut). Dodać koncentrat pomidorowy i razem wszystko zagotować. W czasie duszenia pieczarki puszczają sok – duś je we…

Szybka zupa jarzynowa

Składniki: 60 dag warzyw (kapusta włoska, kalafior, marchew, pietruszka, seler, por, jeżeli masz – groszek zielony, kalarepa, ziemniaki),1 łyżka natki pietruszki,1 łyżka koperku zielonego,można dodać lubczyku oraz mięty, ale to już według smaku,2-2,5 l. wywaru np. rosołku, który został Ci z poprzedniego dnia.2-3 łyżki mąki,3-4 łyżki masła,pieprz, sól do smaku, Wykonanie: Warzywa oczyścić, opłukać. Seler,…

Ryba zapiekana z warzywami

Składniki: 30 dag warzyw (marchew, seler, pietruszka, cebula) 10 łyżek oleju sól do smaku 1,5 kg karpia (filet) 25 dag pomidorów 5 dag ostrego sera żółtego 5 dag bułki tartej Wykonanie: Warzywa oczyścić, umyć, poszatkować, włożyć do rondla, wlać 7-8 łyżek wody, dodać część oleju (4-5 łyżek) udusić na półmiękko, osolić. Umytą, odfiletowaną bez ości…