Składniki: 1 duże pudełko sardynek lub szprotek w oliwie, 30 dag twarogu (bryndzy), sól do smaku, Wykonanie: Sardynki lub szprotki obrać z większych ości i skórki. Zemleć wraz z serem lub przetrzeć przez sito, dodać oliwę z konserwy, osolić o smaku i utrzeć lub wyrobić łyżką lub ręką. Podawać do kanapek i chleba.
Składniki: 30 dag ryby wędzonej, 15 dag sera (twarogu), 2 jajka ugotowane na twardo, 1/8 l. śmietany, sól Wykonanie: Rybę obrać ze skóry i ości. Gdy w środku znajduje się mlecz należy obrać go z błony, zemleć razem z serem i jajkami ugotowanymi na twardo. Dodać śmietanę, doprawić solą i wyrobić na pulchną masę. Używać…
Składniki: 2-3 filety śledziowe (matjas), 2 jajka ugotowane na twardo, 1 cebula około 5 dag, 10 dag twarogu, 5 dag margaryny lub masła, ew. 2 łyżki śmietany, Wykonanie: Filety śledziowe wymoczyć, odcisnąć z wody, zemleć w maszynce wraz z jajami, cebulą i twarogiem. Dodać masło lub margarynę i dokładnie wymieszać. Jeżeli masa jest za gęsta dodać…
Składniki: 2 serki homogenizowane zwykłe, 2 jajka, 1 łyżeczka soli (do smaku), 6-7 łyżek mąki pszennej, masło do polania, Wykonanie ekspresowych pierogów leniwych: Serek homogenizowany dać do miski, dodać jajka i mąkę. Dokładnie wymieszać. W garnku zagotować wodę, osolić wrzątek, łyżką nakładać kluseczki, aż wypłyną, zebrać łyżką cedzakową. Dać na półmisek, polać masłem i posypać…
Składniki: 40-50 dag twarogu, 15-20 dag ziemniaków (ugotowanych), 2-3 dag tłuszczu (do ciasta), 3 jajka (rozdzielone), 3-4 łyżki kaszki manny, 3-4 dag mąki do posypania stolnicy, 5 dag masła do polania, 3-4 dag bułki tartej, Wykonanie: Świerzy, nie kwaśny, dobrze odciśnięty ser i ziemniaki zemleć. Przyrządzić pierogi tak jak w pierwszym przepisie napierogi leniwe, ale…
Składniki: 50 dag sera (twarogu), 2-3 dag tłuszczu (masło, margaryna) do ciasta, 3 jajka (rozdzielić na białko i żółtka), 15-20 dag mąki pszennej, sól, 3-4 dag mąki do posypania stolnicy, 3-5 dag masła do polania, 3-4 dag bułki tartej, Wykonanie pierogów leniwych: Biały świeży ser zemleć, utrzeć 2-3 dag margaryny, dodając żółtka, włożyć ser, wszystko…
Składniki na ciasto: 0,5 kg mąki, około 1/4 l. wody, 1 jajo, sól Składniki na nadzienie: 0,5 kg sera (twarogu), 1 żółtko, wanilia, cukier do smaku, 3-4 łyżki masła do polania, 1/4 l. śmietany 30%, 6-7 dag cukru pudru do posypania, Wykonanie pierogów: Zagnieść wolne ciasto, przykryć miską, aby nie obsychało. Ser przemielić przez maszynkę…
