Śledzie w majonezie

Składniki: 50 – 100 dag śledzia (matias)1 jabłko średniej wielkościcukier (1-2 łyżki)sok z cytryny lub kwasek cytrynowy20 – 40 dag cebuli (w zależności od ilości śledzi)125 g majonezu Wykonanie: Wymoczone i odciśnięte filety śledziowe podzielić na 2-3 części. Jabłko zetrzeć na tarce o dużych otworach. Cebulę obrać i poszatkować (można w kostkę). Połączyć z majonezem,…

Śledzie w oleju lub oliwie

Składniki: 1 kg śledzi (solonych matiasów)1/2 szklanki oleju lub oliwy1 cytryna lub kwasek cytrynowy0,5 kg cebuli2 łyżki cukru Wykonanie: Matiasy namoczyć w wodzie (3 godziny). Cebulę obrać pokroić w piórka. Odrobiną cukru posypać cebulę i skropić olejem, wygnieść rękami, żeby cebula zmiękła. Z oliwy, cukru, soku z cytryny (lub kwasku) przyrządzić zalewę. Wymoczone śledzie odcisnąć…