Składniki:30 – 40 dag selera,7 dag mąki (2 kopiate łyżki),1 szklanka oleju,30-40 dag wątroby cielęcej lub wieprzowej,2 jajka, sok z 1 cytryny lub roztwór kwasku cytrynowego,około 1/2 szklanka bułki tartej,2 łyżki posiekanej zieleniny Wykonanie:Selery umyć, obrać, ugotować prawie do miękkości i pokroić na 10-12 talarków, które oprószyć mąką i zrumienić na gorącym oleju (część). Wątróbkę…
Składniki: 20 – 30 dag selera,cytryna lub kwasek cytrynowy,15 – 20 dag jabłek,15 – 20 dag pomidorów,1/8 litra śmietany lub naturalnego jogurtu,1 łyżka szczypiorku,sól, cukier do smaku, Wykonanie: Seler umyć, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, skropić rozpuszczonym kwaskiem lub sokiem z cytryny. Umyć jabłka i pomidory. Pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki połączyć i…
Składniki: 30 dag marchwi, 15 dag selera, 3-4 łyżki oleju, sól, cukier, sok z cytryny do smaku 1 łyżeczka siekanej pietruszki (niekoniecznie), Wykonanie surówki: Marchew i seler dokładnie umyć, zetrzeć na tarce o małych otworach. Wymieszać z olejem, doprawić solą, cukrem i sokiem z cytryny. Ułożyć na salaterkach, posypać pietruszką.
