Składniki: 1 kg filetów z kurczaka, około 1/2 kg sera żółtego (w kawałku), 2 małe słoiki chrzanu, 4 ugotowane żółtka, wegeta, sól, pieprz, bułka tarta, 2 jajka, olej (1 strąk papryki, owoce do dekoracji)Wykonanie: Filety myjemy i drobno mielimy w maszynce do mięsa. Doprawiamy solą i pieprzem dodając całe surowe jajko. Ser ścieramy na tarce…
Składniki: 80-100 dag ziemniaków, 2 łyżki śmietany, 2 dag drożdży, 10-15 dag mąki, 2 jajka, pieprz, sól do smaku 1 l. oleju lub smalcu do smażenia Wykonanie: Ziemniaki ugotować w skórce, obrać, przetrzeć przez praskę lub zmielić w maszynce. Ostudzić. Drożdże rozmącić w śmietanie. Gdy trochę podrosną dodać do zimnych, zmielonych ziemniaków wraz z mąką,…
Składniki: na rozczyn 13-15 dag drożdży1/2 szklanki mleka3 łyżki mąki pszennej1 łyżka cukru na ciasto 1 kg mąki pszennej10-12 żółtek15 dag cukru2 szklanki mlekarozczyn z drożdży (składniki podane wyżej)szczypta soli15 dag masła do smażenia ok 1 kg smalcu1 kieliszek spirytusu1 kg marmolady do nadzienia Wykonanie: Rozczyn robimy mieszając składniki tzn. drożdże, mleko, cukier, mąkę pszenną…
Składniki: 1 kg mąki 10 dag drożdży 15 dag cukru 10 żółtek 0,5 l mleka 1,5 l oleju 2 łyżki masła (ew. margaryny) kieliszek spirytusu ew. octu marmolada Wykonanie: Drożdże rozpuścić w ćwiartce mleka, ze szczyptą cukru i 3-ma łyżkami mąki. Przykryć rozczyn i odstawić na chwilę (około 10 min.). W międzyczasie oddzielić żółtka od…
