Składniki: 1 kg ogórków,sól, pieprz do smaku,1,5 szklanki wody,3 łyżki octu (10%),około 1 dag cukru, Wykonanie: Ogórki umyć, obrać, pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z solą i pieprzem, a następnie ułożyć ciasno w słojach. Zagotować wodę z octem i cukrem, i gorącą zalewać ogórki zostawiając przestrzeń od brzegów słoja (ok. 3 cm). Słoje zakręcić, pasteryzować…
Składniki: 1 kg ogórków, 1 łodyga kopru, kawałek chrzanu (korzeń), 5 ząbków czosnku, około 1 l wody, płaska łyżka soli (3,5 g), Wykonanie: Ogórki zdrowe, średniej wielkości lub małe starannie umyć, ułożyć w słoikach, przekładając koprem, czosnkiem i chrzanem. Ogórki zalać zimną solanką sporządzoną z przegotowanej wody i soli tak aby były całkowicie nią przykryte….
Składniki: 30-40 dag kości, 1,5 l wody, 30 dag młodych buraków (bez liści), 3-4 dag mąki, 1/4 l śmietany, 20 dag kwaszonych ogórków, 1 łyżka cukru, 1/4 szklanki kwasu, w którym kiszono ogórki, około 20 dag włoszczyzny, 3 jajka (ugotowane na twardo), 1 łyżka zieleniny (pokrojonej), Wykonanie: Z kości, soli i włoszczyzny przyrządzić wywar. Buraki…
Składniki: około 30 dag warzyw (włoszczyzna),2-2,5 l. wody,3-4 dag masła,3 dag mąki,1/4 l. śmietany (można użyć mniej),30 dag kwaszonych ogórków,1/2 szklanki kwasu spod ogórków,sól do smaku (na końcu, bo ogórki i kwas są słone),1 łyżka siekanego koperku, Wykonanie: Wywar przyrządzić gotując włoszczyznę. Ogórki obrać ze skórki (niekoniecznie), zetrzeć na tarce o grubych oczkach, ugotować z…
Składniki: 2,5 kg ogórków2 duże cebule2 łyżki soli2 łyżki gorczycy2 łyżki zmielonego pieprzu2 łyżki przyprawy curry3 łyżki zielonego koperkuna zalewę:3,5 szklanki cukru3,5 szklanki octu Wykonanie: Ogórki kroimy na 4 części po długości owocu, cebule kroimy w krążki, mieszamy z przygotowanymi ogórkami, solimy i odstawiamy na 2 godziny. W tym czasie przygotowujemy zalewę dodając cukier do…
