Tag: nadzienie

Gęś lub kaczka nadziewana jabłkami, śliwkami suszonymi, ananasami, morelami itp

Opublikowano

Drób przygotowujemy według przepisu „Gęś pieczona nadziewana farszem mięsnym„. Składniki: 1,5 – 2 kg jabłek lub innych owoców Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, kroimy na połówki lub ćwiartki. Wykrawamy gniazda nasienne i nadziewamy drób. Pieczemy postępując jak wcześniej. Kaczkę i kurczaka pieczemy krócej niż gęś (ok 1,5-2 godzin). Upieczony drób wyjmujemy z formy, kroimy, układamy…

Gęś pieczona nadziewana farszem mięsnym (cielęciną, mięsem mielonym drobiowym lub innym)

Opublikowano

Składniki:2 kg gęsi,sól,majeranek,10 dag bułki czerstwej,1/4 l mleka,5-8 dag cebuli,10 dag słoniny,60 dag mięsa mielonego,wątróbka z gęsi (lub innego drobiu),2 jajka, tłuszcz do smażenia Wykonanie:Gęś umyć, oczyścić, natrzeć solą, pieprzem, majerankiem w środku i z zewnątrz. Odstawić w chłodne miejsce na około 2,5 godziny. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć i dwukrotnie zemleć razem z mięsem…