Błyskawiczny chłodnik z mleka kwaśnego

Składniki: 1,5 l mleka kwaśnego, 1/4 l przegotowanej wody lub wody mineralnej, niegazowanej, 3 jajka, 1/2 szklanki koncentratu buraczanego, po 2 łyżki siekanego koperku i szczypiorku, pieprz, sól, cukier i kawałek cytryny do smaku, Wykonanie: Mleko dobrze ochłodzić. Koncentrat zmieszać z wystudzoną wodą. Dodać zieleninę. Jaja ugotować na twardo, obrać i pokroić w grubą kostkę….

Racuszki z kwaśnego mleka

Składniki: 1/2 l kwaśnego mleka, 2 jajka, 35-40 dag mąki pszennej, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej lub jedna łyżeczka proszku do pieczenia, 5 dag cukru pudru, olej do smażenia, łyżeczka octu lub spirytusu, Wykonanie: Mleko rozmącić z jajami i przesianą mąką. Wyrabiać łyżką na gładką, pulchną masę. Pod koniec dodać proszku do pieczenia lub sodę oczyszczoną,…