Bigos tradycyjny

Składniki: 1kg kapusty kwaszonej20 dag boczku wędzonego40 dag wieprzowiny bez kości50 dag kiełbasy15 dag słoniny lub boczku surowego10-15 dag cebulilistek laurowy i ziele angielskie10 dag tłuszczu sól, pieprz, cukier2 dag mąki lub 1 duży ziemniak1 dag grzybów suszonych (niekoniecznie)3-4 łyżki koncentratu pomidorowego Wykonanie: Kapustę kwaszoną pokroić na krótkie nitki, odcisnąć sok do naczynia i odstawić,…

Zraziki

Składniki: 1/2 kg mięsa wołowego bez kościogórek kiszony, bądź konserwowy,świeża papryka,cebula,dwa ząbki czosnku,boczek (nie koniecznie)pół szklanki oleju,ser żółty,mielona papryka,koncentrat pomidorowy,sól, pieprz, wegeta Wykonanie: Mięso pokroić na cienkie plastry (w poprzek włókien). Ogórek, paprykę, boczek, ser żółty pokroić w słupki. Mięso rozbić, delikatnie przyprawić (z jednej strony), położyć składniki nadzienia. Przeciwległe brzegi mięsa lekko zawinąć i…