Składniki: 5 jajek,1/2 kg mąki pszennej,7-8 dag drożdży,1-1,5 szklanki mleka,4-5 łyżek cukru,1/2 kostki margaryny,szczypta soli do parowania: duża gaza, płaski ale nie bardzo niski rondel oraz woda, Wykonanie: Z drożdży, 1 łyżki cukru, 1 łyżki mąki i 1/2 szklanki mleka robimy rozczyn, tzn. drożdże, mąkę, cukier, mleko mieszamy i odstawiamy aby wyrosły. Żółtka oddzielmy od…
Składniki: 1,5 kg ziemniaków 2 jaja 10 dag mąki ziemniaczanej 5 dag mąki pszennej do podsypania sól (około 5 dag) słonina lub masło do polania Wykonanie: Ziemniaki umyć, obrać, ugotować, ostudzić, zemleć dodać jaja, mąkę ziemniaczaną, posolić, szybko wyrobić na gładką masę. Formować kulki, obtaczając w mące pszennej lekko spłaszczając, można też zrobić płytkie dołeczki….
Składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków,1 jajko,1-2 łyżki oliwy2 łyżki mąki ziemniaczanej,ok. 20 dag mąki pszennej, Wykonanie: Ziemniaki zmielić, dodać wszystkie składniki (ilość mąki zależy od wilgotności ziemniaków) wyrobić ciasto. Uformować wałek (grubość palca) troszkę spłaszczyć i kroić nożem ukośnie. Kluski wrzucać na gotującą, osoloną wodę. Podawać z sosami, mięsem, sałatkami, lub okaszane masłem lub stopionym…
