Tag: galareta

Składniki: 80 dag filetu z karpia, 2 dag żelatyny spożywczej, 2 l wody, 20 dag włoszczyzny (bez kapusty), 20-25 dag cebuli, 2 listki laurowe, sól, pieprz do smaku Wykonanie: Z włoszczyzny ugotować wywar. Karpia umyć. Z wywaru wyjąć warzywa, wywar przecedzić i włożyć filety rybne. Gotować na wolnym ogniu 30-40 minut. Do wrzątku dodać żelatynę…

Składniki: ok. 1,3 kg karpia (1 sztuka), pozostałe jadalne odpadki rybne (tzn. głowa, kręgosłup, mlecz i skóra), 1,5 l wody, 20 dag włoszczyzny, 2 listki laurowe, 5 ziarenek ziela angielskiego, sól, pieprz do smaku, 1 łyżka octu (3%), 1,5-2 dag żelatyny spożywczej, 1 ugotowane jajko i korniszony do wkładki, Wykonanie: Ugotować wywar z warzyw, przypraw…