Składniki na biszkopt: 6-7 jajek, 1 szklanka cukru kryształu, 1 szklanka mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia Wykonanie: Białka ubić, dodać cukier, żółtka, na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Wylać ciasto na blaszkę wyłożoną pergaminem. Piec około 30 minut w temperaturze 170°C. Składniki na masę jabłkową: 1½ kg jabłek, 2 galaretki czerwone,…
Składniki na ciasto: 4 białka (jak małe jajka to 5), ¾ szklanki cukru kryształu, 6 żółtek, 5 łyżek mąki ziemniaczanej, 5 łyżek mąki pszennej, 1 łyżka kakao (niekoniecznie), 1 łyżeczka proszku do pieczenia Wykonanie ciasta: Ubić białka z cukrem dodając żółtka, mąkę, proszek do pieczenia, kakao. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną pergaminem i piec 10…
Składniki: 6 jajek, 6 łyżek mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 6 łyżek cukru (kryształu), ok ½ kg wiśni bez pestek (mogą być z kompotu, choć lepiej jest dodać świeże owoce), 20 dag cukru do piany, 3 białka Wykonanie: Ubić pianę z 6 jajek, dodać cukier kryształ (6 łyżek), żółtka…
(na średnią tortownicę) Składniki: 8 jaj (żółtka oddzielone od białek), 8 łyżek cukru (kryształ, ale nie bardzo gruby), 8 łyżek mąki tortowej, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka bułki tartej oraz 1 łyżka tłuszczu (masła) – do formy, Wykonanie: Tortownicę wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką. Żółtka utrzeć z cukrem. Białka ubić na…
Składniki na dużą brytfannę lub dużą tortownicę: 8 jajek (jeśli małe to 10), 8 łyżek cukru, 8 łyżek mąki pszennej, 2 łyżeczki (płaskie) proszku do pieczenia, 1 łyżka octu lub soku z cytryny (niekoniecznie), 3 dag masła do posmarowania formy, 1 łyżka bułki tartej do posypania formy lub papier do pieczenia, Wykonanie: Żółtka oddzielić od…
Składniki: tyle mąki pszennej, cukru i bakalii ile waży 8 jaj,2 łyżeczki proszku do pieczeniaszczypta soli1 łyżka soku z cytryny Wykonanie: Przesiewamy mąkę i 2/3 mieszamy z proszkiem do pieczenia. Jaja myjemy i oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i dokładnie ucieramy. Pozostałą część mąki…
Składniki: na ciasto 6 białek 15 dag kokosu 10 dag maku (sparzyć i wysuszyć) 15 dag cukru kryształu 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia na masę 6 żółtek 1 budyń śmietankowy lub waniliowy 1 łyżka mąki pszennej 1 puszka ananasów 6 łyżek cukru kryształu 2-3 paczki herbatników lub biszkoptów 1/2 l. mleka 25-30 dag masła…
Ciemny biszkopt Składniki: 6 jaj1/2 szklanki cukru kryształu3/4 szklanki mąki tortowej2 do 3 łyżki kakao1 proszek do pieczenia (mała porcja) lub 2 łyżeczki płaskie Wykonanie: Ubijamy białka z cukrem na sztywno, dodaj żółtka i chwilę ubijaj. Dodaj mąkę + kakao + proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, ale już nie ubijaj. Mieszaj dokładnie, lecz energicznie. Ciasto…
