Składniki: 30-40 dag kości, 1,5 l wody, 30 dag młodych buraków (bez liści), 3-4 dag mąki, 1/4 l śmietany, 20 dag kwaszonych ogórków, 1 łyżka cukru, 1/4 szklanki kwasu, w którym kiszono ogórki, około 20 dag włoszczyzny, 3 jajka (ugotowane na twardo), 1 łyżka zieleniny (pokrojonej), Wykonanie: Z kości, soli i włoszczyzny przyrządzić wywar. Buraki…
Składniki: 20 dag kości, 1,5 l wody, 25 dag włoszczyzny, 20 dag botwiny (1 pęczek młodych buraków z liśćmi) 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego, 2-3 dag mąki, 1/2 szklanki kwasu burakowego, 1/4 l śmietany lub jogurtu 1-2 ząbki czosnku, 1-2 łyżeczki cukru, 2-3 jaja (ugotowane na twardo), 10 dag ogórków 1 łyżka koperku i szczypiorku (posiekać),…
Składniki: 1,5 l mleka kwaśnego, 1/4 l przegotowanej wody lub wody mineralnej, niegazowanej, 3 jajka, 1/2 szklanki koncentratu buraczanego, po 2 łyżki siekanego koperku i szczypiorku, pieprz, sól, cukier i kawałek cytryny do smaku, Wykonanie: Mleko dobrze ochłodzić. Koncentrat zmieszać z wystudzoną wodą. Dodać zieleninę. Jaja ugotować na twardo, obrać i pokroić w grubą kostkę….
