Przepisy Babci Stasi na facebooku
Polecamy

Proponowana zupa:
Proponowane danie główne:

Wpisy otagowane: ‘paszteciki’

(na zamówienie Basi S.)

Składniki na ciasto:

4 szklanki maki pszennej,
250 g (1 kostka) margaryny,
1 jajko,
1 szklanka śmietany 18%,
4 dag drożdży,
szczypta soli,

Składniki na farsz:

około 80 dag pieczarek,
2 cebule,
30 dag kapusty kiszonej,
1 łyżka siekanej natki pietruszki lub majeranku,
3 łyżki oleju,
1 jajko do smarowania pasztecików,
sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać do miski. Dodać pokruszone drożdże, śmietanę, jajko, margarynę oraz sól. Zagnieść ciasto. Miskę z ciastem przykryć folią, aby nie wysychało i wstawić na 2 godziny do lodówki.

W międzyczasie przygotować farsz:

Kapustę zagotować w niewielkiej ilości wody. Odcedzić. Pozostawić do ostudzenia. Pieczarki oczyścić, pokroić w drobną kostkę, lub zetrzeć na grubych oczkach. Cebulę drobno pokroić. W głębszej patelni lub garnku rozgrzać olej (3 łyżki) i wrzucić cebulę, a po jej zeszkleniu dodać pieczarki. Smażyć 10 minut.

Wystudzoną kapustę pokroić drobno, odcisnąć i wrzucić do pieczarek. Wymieszać i dusić aż kapusta będzie miękka. Doprawić solą i pieprzem. Przełożyć na durszlak, aby mieć pewność, że w farszu nie ma wody. Wystudzić.

Wykonanie pasztecików:

Na stolnicę wyłożyć ciasto i podzielić na dwie części. Najpierw jedną rozwałkować na prostokąt, przeciąć nożem jeszcze na pół i lekko rozwałkować, żeby ciasto nie było grube. Na środku pasków położyć farsz wzdłuż i zwinąć tak, aby powstały wałki (tak jak na kopytka). Nożem ciąć na dowolne długości. Tak samo postąpić z drugą połową ciasta.

Gotowe paszteciki ułożyć na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować roztrzepanym jajkiem. Można posypać kminkiem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec około 15-20 minut, aż będą lekko złote.

P.S. Jeśli i Ty poszukujesz jakiegoś przepisu, którego jeszcze nie ma na stronie, napisz w komentarzu. Pozdrawiamy :-)