Składniki:
50 dag kapusty czerwonej,
2 jabłka,
5 – 7 dag cebuli,
1/8 l majonezu,
nać pietruszki,
sok z cytryny,
Wykonanie:
Kapustę oczyścić, poszatkować, zblanszować (to znaczy zanurzyć kapustę we wrzątku na 1-2 min.), odcedzić, osolić i skropić sokiem z cytryny (1 łyżka). Jabłka umyć, obrać ze skórki, zetrzeć na tarce, o grubych otworach. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem.
Uwaga: Majonez dodać wtedy, gdy kapusta będzie całkiem zimna.
Surówkę z kapusty czerwonej można także podawać bez dodatku majonezu.