Składniki na masy: 3 kostki masła, 1 l mleka, 30 dag cukru, 15 dag mąki pszennej, 5 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej, (lub 6 budyni białych, zamiast mąki pszennej i ziemniaczanej), 4 żółtka, 2 – 3 łyżki kakao, 1 czekolada (ciemna), 15 dag rodzynek, 15 dag orzechów włoskich, 15 dag migdałów, 1 duża puszka brzoskwiń w…
Składniki: 6 – 7 filetów z piersi kurczaka,1/4 szklanki soku z cytryny lub octu balsamicznego,1/4 szklanki oliwy z oliwek,1/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru,1/4 łyżeczki sproszkowanego kminku,1/4 łyżeczki sproszkowanego czosnku,1/4 łyżeczki sproszkowanego oregano,1/2 łyżeczki grubo mielonego wielokolorowego pieprzu,1 łyżeczka słodkiej papryki,1 łyżeczka soli,1 łyżeczka tymianku suchego,1 łyżeczka suszonej natki pietruszki,1/4 łyżeczki sproszkowanej cebuli lub świeżej utartej na…
Składniki: 0,5 kg ziemniaków,1 duża cebula,1 duże kwaśne jabłko,2 ogórki konserwowe,pieprz,sok z cytryny,1/2 szklanki rosołu lub bulionu,2 jajka,4 – 5 łyżek oleju,1 łyżka ostrej musztardy1 główka sałaty,1 łyżka pokrojonego szczypiorku, Wykonanie: Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i pokroić w grube plastry (0,5 cm). Cebulę obrać i pokroić w krążki. Jabłko umyć, obrać, usunąć…
Składniki na szaszłyki, którymi zachwycisz przyjaciół przy grillu: 0,5 kg ciemnego chleba,0,5 kg twardego żółtego sera,20 – 25 dag szynki lub chudego boczku,1 pęczek rzodkiewek,1 świeży ogórek,patyczki do szaszłyków, Wykonanie: Chleb i ser pokroić w kostki równej wielkości. Plastry szynki lub boczku przekroić na pół. Rzodkiewki i ogórki pokroić w grube plastry. Wszystkie składniki na…
Składniki: 2 – 3 ząbki czosnku,1 mały jogurt naturalny,2 – 3 łyżki stołowe majonezu,sól, pieprz, sok z połowy cytryny Wykonanie: Czosnek drobno posiekać. Wymieszać jogurt z majonezem, dodać czosnek, wymieszać. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wyśmienity sos do szaszłyków.
Składniki: kilka strączków kolorowej i ostrej papryki (10 szt.),1 – 2 strączki słodkiej czerwonej papryki,10 – 15 małych pieczarek,4 łyżki oliwy z oliwek,1 – 2 cukinie (młode),sól, pieprz do smaku, Wykonanie: Warzywa i pieczarki oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić na kawałki według upodobania. Wszystkie warzywa oraz pieczarki, oprószyć solą i pieprzem, posmarować oliwą. Ułożyć na…
Składniki: 6 – 7 ząbków czosnku,2 żółtka,sól, pieprz (do smaku),200 – 250 ml oliwy z oliwek,1 – 2 łyżeczki soku z cytryny, Wykonanie: Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę do miseczki. Dodać żółtka, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać trzepaczką. Cały czas ubijać, dolewając cieniutkim strumieniem oliwę tak, aby powstał gładki sos o konsystencji majonezu. Na koniec…
Składniki: 1 – 1,5 kg kapusty (główka), 20 dag cebuli,15 dag marchwi,2 – 3 listki laurowe,2 – 3 ziarnka ziela angielskiego,3 łyżki mąki,15 dag masła, margaryny lub oleju,20 – 25 dag boczku surowego,1 łyżka kminku (niekoniecznie),2 łyżki koperku posiekanego,2 – 3 łyżki śmietany kwaśnej (niekoniecznie),sok z cytryny, kwasek lub ocet winny,sól, pieprz do smaku, Wykonanie:…
Składniki: 1 kg kapusty kiszonej, 20 dag cebuli, 15 dag marchwi, 1 łyżka kminku (niekoniecznie), 2 – 3 listki laurowe, 2 – 3 ziarnka ziela angielskiego, 3 łyżki mąki, 15 dag smalcu, oleju, 20 – 25 dag boczku surowego, sól, pieprz do smaku, Wykonanie: Kapustę wypłukać, pokroić drobno, zalać wodą i zagotować. Spróbować czy kapusta…
Składniki: 5 – 6 kotletów bez kości,25 dag sera żółtego, wędzonego,2 jajka,bułka tarta,sól, pieprz, tłuszcz, Wykonanie: Kotlety umyć, doprawić, rozbić na cienkie plastry. Posypać wędzonym serem startym na tarce o grubych oczkach, zwinąć w rulon (jak roladę), panierować w roztrzepanych jajkach, bułce tartej i smażyć. Kotlety można panierować w płatkach kukurydzianych, w ziarenkach słonecznika, mielonych…
Składniki: 5 – 6 kotletów z kością, 2 jajka, bułka tarta (ile przyjmie panierowanie), 3 – 4 łyżki mąki, sól, pieprz, tłuszcz do smażenia (olej, smalec), Wykonanie: Kotlety rozbić na cienkie plastry, kostkę zostawić przy porcji mięsa. Doprawić, obtoczyć z obu stron w mące, panierować w roztrzepanych jajkach, bułce tartej i smażyć w gorącym tłuszczu…
Składniki: 1 kapusta pekińska, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu winnego, sok z 1 cytryny, jedna łyżeczka musztardy, jeden ząbek czosnku, sól do smaku, Wykonanie: Liście kapusty umyć i pokroić w cienkie paski. W naczyniu rozmieszać oliwę z octem i sokiem z cytryny. Dodać musztardę i ząbek rozgniecionego czosnku. Włożyć kapustę i tuż…
Składniki: duża garść rzeżuchy, 2 łyżki serka homogenizowanego, 2 – 3 łyżek śmietany, kefiru lub majonezu, sól do smaku, Wykonanie: Świeżą rzeżuchę włożyć do naczynia z wodą, wybrać na sito i ponownie przelać czystą wodą. Odsączyć. Serek wymieszać ze śmietaną, dodać rzeżuchę i posolić do smaku (można dodać ząbek czosnku, drobniutko posiekany lub przeciśnięty przez…
Składniki: 40 – 50 dag porów, 20 – 25 dag jabłek, 1 główka sałaty, 1/8 l majonezu, Wykonanie: Pory umyć, oczyścić, jasne części pokroić w cienkie, krótkie paski. Jabłka umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych otworach. Pory i jabłka wymieszać z majonezem, ułożyć na umytych i suchych liściach sałaty na półmisku. Zieloną część porów…
Składniki: 50 dag kapusty czerwonej,2 jabłka,5 – 7 dag cebuli,1/8 l majonezu,nać pietruszki,sok z cytryny, Wykonanie: Kapustę oczyścić, poszatkować, zblanszować (to znaczy zanurzyć kapustę we wrzątku na 1-2 min.), odcedzić, osolić i skropić sokiem z cytryny (1 łyżka). Jabłka umyć, obrać ze skórki, zetrzeć na tarce, o grubych otworach. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Wszystkie…
Składniki: 20 – 30 dag selera,cytryna lub kwasek cytrynowy,15 – 20 dag jabłek,15 – 20 dag pomidorów,1/8 litra śmietany lub naturalnego jogurtu,1 łyżka szczypiorku,sól, cukier do smaku, Wykonanie: Seler umyć, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, skropić rozpuszczonym kwaskiem lub sokiem z cytryny. Umyć jabłka i pomidory. Pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki połączyć i…
Składniki: 30 dag marchwi, około 10 dag jabłek, 5-7 dag chrzanu, 1/8 litra śmietany, sól, cukier, natka pietruszki, Wykonanie: Marchew, chrzan umyć i zetrzeć na tarce drobnej, a jabłka na grubej. Wszystkie składniki wymieszać ze śmietaną, przyprawić do smaku solą i cukrem. Ułożyć na salaterce, przybrać natką pietruszki. Uwaga: Jeśli nie mamy korzenia chrzanu, można…
Składniki: warzywa: marchew, pietruszka, seler, por, groszek zielony, ogórki, pomidory (po 20 – 30 dag), 2 jabłka, 4 łyżki oleju, sól, cukier, kwasek cytrynowy lub sok z cytryny, Wykonanie: Warzywa oczyścić, umyć. Korzeniowe zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Pory drobno pokroić. Groszek opłukać. Obrane ogórki i umyte jabłka zetrzeć na tarce o dużych otworach….
