Składniki:
10-15 dag marchwi,
10-15 dag jabłek,
30-40 dag kapusty kiszonej,
3-4 łyżki oleju,
cukier do smaku (1 łyżka),
Wykonanie surówki:
Marchew umyć, oczyścić, opłukać. Jabłka umyć i razem z marchwią zetrzeć na tarce. Kapustę drobniej pokroić. Wszystkie składniki wymieszać z olejem i cukrem. Wyłożyć do salaterek, udekorować paskami marchewki, szczypiorkiem. Surówkę można też zabarwić sokiem z buraka.