Polędwiczki pieczone

Składniki:

około 70 dag polędwiczek,
sól do smaku,
1 łyżka mąki (płaska),
około 5 dag tłuszczu (oleju),
około 5 dag masła,

Wykonanie:

Polędwiczki umyć, osączyć pobić lekko tłuczkiem. Cienkie polędwiczki można nabić na patyczki, długie wykałaczki, osolić i oprószyć mąką. Rozgrzać tłuszcz (olej) na silnym ogniu. Szybko zrumienić polędwiczki ze wszystkich stron. Następnie wstawić do gorącego piekarnika i piec 15-20 minut, często polewając tłuszczem z pieczenia. Jeżeli tłuszcz wyparował, uzupełniamy go kilkoma łyżkami ciepłej wody. Nakłuwamy polędwiczki widelcem, aby sprawdzić czy jest miękka. Jeśli tak, wyjmujemy z piekarnika. Ściągamy kołeczki i można pokroić w skośne plastry. Do tłuszczu, w którym się piekły polędwiczki dodajemy masło, rozgrzewamy i polewamy pokrojone polędwiczki. Podajemy z ziemniakami, frytkami, kaszami z warzywami surowymi lub gotowanymi.

Polędwiczki można przyrządzić również na ruszcie.

Postępujemy jak wyżej. Trzeba pamiętać, że polędwiczki kroimy dopiero po upieczeniu, ponieważ niektóre są cienkie i można podawać je w całości. Polędwiczki można także faszerować pieczarkami, boczkiem lub papryką i dusić w dowolnych sosach np. grzybowych, warzywnych, czy naturalnych, mięsnych.

Komentarze: 3

Masz coś do powiedzenia:

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

C6zlhZ imyvzapllvnp, [url=http://vcnthidrjueh.com/]vcnthidrjueh[/url], [link=http://qswqvilhihde.com/]qswqvilhihde[/link], http://peaatdlvvzbx.com/

V0hO5j vmajuahnxakf, [url=http://fximrtgdqruj.com/]fximrtgdqruj[/url], [link=http://ltibrtccskpf.com/]ltibrtccskpf[/link], http://qebiddakbrqd.com/

wRVWL4 otbumgfipxzv, [url=http://qjryvclwmnhh.com/]qjryvclwmnhh[/url], [link=http://gayppcdzfzwg.com/]gayppcdzfzwg[/link], http://ulttbohwwyzl.com/

Polityka prywatności | Archiwum

Wszelkie prawa zastrzeżone © Przepisy Babci Stasi 2016.