Składniki: 100 g mąki pszennej, 2 jajka, 100 ml. piwa jasnego, 4 banany, olej do smażenia (głębokiego), 4-6 gałek lodów waniliowych, Wykonanie: Mąkę, jajka i piwo bardzo dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Banany obrać ze skórki i pokroić w kawałki, około 2-3 cm. Każdy kawałek banana moczyć w cieście piwnym i smażyć w głębokim oleju…
Składniki: 5 jaj (ugotowanych na twardo), 5 dag masła, 2 łyżki śmietany, 1 łyżeczka musztardy, 2 łyżki siekanego szczypiorku, sól, pieprz do smaku, Wykonanie: Jaja zetrzeć na tarce lub zemleć w maszynce. Dodać śmietanę, masło, musztardę. Starannie wymieszać, dodać sól i pieprz do smaku (posiekany szczypiorek – niekoniecznie).
Składniki: 30 dag sera białego (tłustego), 1/8 l. śmietany, 2-3 łyżki siekanego szczypiorku lub młodej cebulki ze szczypiorkiem, 1 pęczek rzodkiewki, kilka liści sałaty, sól do smaku, Wykonanie: Ser utrzeć ze śmietaną, osolić, dodać siekany szczypiorek lun cebulkę. Masa powinna być dosyć gęsta. Uformować nieduże porcje. Ułożyć je na półmisku na umytych i osuszonych liściach…
Składniki: 1 duże pudełko sardynek lub szprotek w oliwie, 30 dag twarogu (bryndzy), sól do smaku, Wykonanie: Sardynki lub szprotki obrać z większych ości i skórki. Zemleć wraz z serem lub przetrzeć przez sito, dodać oliwę z konserwy, osolić o smaku i utrzeć lub wyrobić łyżką lub ręką. Podawać do kanapek i chleba.
Składniki: 30 dag ryby wędzonej, 15 dag sera (twarogu), 2 jajka ugotowane na twardo, 1/8 l. śmietany, sól Wykonanie: Rybę obrać ze skóry i ości. Gdy w środku znajduje się mlecz należy obrać go z błony, zemleć razem z serem i jajkami ugotowanymi na twardo. Dodać śmietanę, doprawić solą i wyrobić na pulchną masę. Używać…
Składniki: 30 dag ryby wędzonej, 2 żółtka ugotowane, 6-7 dag masła, musztarda lub sok z cytryny, Wykonanie: Z ryby zdjąć skórkę, odfiletować, obrać z ości, zemleć razem z żółtkami. Dodać masło i musztardę lub sok z cytryny (do smaku). Dokładnie wyrobić lub utrzeć. Podawać do kanapek, chleba, placków ziemniaczanych lub ziemniaków pieczonych.
Składniki: 10-15 dag serka topionego, 8-10 dag masła, 1/2 łyżeczki mielonej papryki (słodkiej), Wykonanie: Serki utrzeć z masłem na pulchną masę. Dodać paprykę, wymieszać i gotowe! Używać do chleba i kanapek.
Składniki: 20-25 dag sera żółtego, 2-3 żółtka (ugotowane), 5-8 dag masła, około 3 dag musztardy, Wykonanie: Ser zetrzeć na tarce lub zemleć w maszynce wraz z żółtkami. Dodać masło i musztardę, utrzeć na pulchną masę. Podawać do chleba i kanapek. Do tej masy można dodać drobno pokrojony szczypiorek lub posypać nim kanapki.
Składniki: 2-3 filety śledziowe (matjas), 2 jajka ugotowane na twardo, 1 cebula około 5 dag, 10 dag twarogu, 5 dag margaryny lub masła, ew. 2 łyżki śmietany, Wykonanie: Filety śledziowe wymoczyć, odcisnąć z wody, zemleć w maszynce wraz z jajami, cebulą i twarogiem. Dodać masło lub margarynę i dokładnie wymieszać. Jeżeli masa jest za gęsta dodać…
Składniki: 25 dag wątroby, 2 dag tłuszczu (olej, smalec), 5 dag masła, 5 dag żółtego sera (ostrego), sól, pieprz, Wykonanie: Wątrobę umyć, obrać z błony i żył, pokroić na kawałki, włożyć na rozgrzany tłuszcz i szybko osmażyć. Wlać 2-3 łyżki wody, przykryć i dusić 5 minut. Dodać pokrojoną w talarki cebulę i dusić jeszcze 5…
Składniki: 30 dag kiełbasy lub szynki, 2 jaja ugotowane na twardo, 5 dag masła lub margaryny, 3-5 dag musztardy, sól, pieprz do smaku, Wykonanie: Szynkę lub kiełbasę zemleć razem z obranymi jajami. Do zmielonej masy dodać masło i do smaku musztardę, sól i pieprz. Utrzeć lub wymieszać starannie. Jeśli szynka lub kiełbasa jest tłusta, nie…
Składniki: 35 dag mięsa pieczonego, 2 jajka (ugotowane na twardo), 5-7 dag masła lub dobrej margaryny, sól, pieprz, 1 łyżka siekanego szczypiorku, 1 łyżka siekanego koperku lub natki pietruszki, Wykonanie: Kawałki mięsa pieczonego i jajka ugotowane na twardo, zemleć i dobrze wyrobić ręką lub utrzeć z masłem na gęstą masę. Dodać posiekaną zieleninę, sól i…
Składniki: 25-30 dag konserwy mięsnej, 10 dag wątróbki, 1 duża cebula (około 5 dag), sól, pieprz, majeranek, Wykonanie: Otworzyć konserwę mięsną, wątróbkę opłukać, obrać z błony, pokroić w kawałki. Osmażyć na tłuszczu z konserwy. Wlać 2-3 łyżki wody, przykryć i dusić około 10 min. Cebulę obrać, pokroić w plasterki, usmażyć na tłuszczu z konserwy. Zemleć mięso…
Szybka i smaczna zupa na słodko.
