Składniki: 1 kg ogórków (małe lub średniej wielkości),1 łodyga kopru,4-5 ząbków czosnku,około 1 l. wody,1 płaska łyżka soli,1 duży korzeń chrzanu, Wykonanie: Umyte ogórki układać w słojach przekładając koprem, czosnkiem i kawałeczkami chrzanu. Wodę z solą zagotować. Wrzątkiem zalewać ogórki ułożone w słojach. Natychmiast zakręcić mocno i ustawiać do góry dnem. Wystudzone słoje z ogórkami…
Składniki: 2 kg ogórków (niezbyt dużych),przyprawy: koper, korzeń chrzanu, liść laurowy, ziele angielskie, gorczyca,1 szklanka octu (10%),6 szklanek wody,2,5 dag soli (1 płaska łyżka),5 dag cukru (2 płaskie łyżki),pieprz i majeranek (niekoniecznie). Wykonanie: Ogórki umyć, osączyć, ułożyć ciasno w słojach przekładając przyprawami. Zagotować ocet z wodą, cukrem, solą i gorącym płynem zalewać ogórki pozostawiając około…
Składniki: 1 kg ogórków,sól, pieprz do smaku,1,5 szklanki wody,3 łyżki octu (10%),około 1 dag cukru, Wykonanie: Ogórki umyć, obrać, pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z solą i pieprzem, a następnie ułożyć ciasno w słojach. Zagotować wodę z octem i cukrem, i gorącą zalewać ogórki zostawiając przestrzeń od brzegów słoja (ok. 3 cm). Słoje zakręcić, pasteryzować…
Składniki: 1,5 kg zielonych pomidorów,1 kg cebuli,1 kg marchwi,1/2 szklanki oleju,1/2 szklanki octu (10%),sól do smaku Wykonanie: Zdrowe, zielone pomidory umyć, pokroić w plastry. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w plastry oba warzywa oddzielone lekko osolić i pozostawić na 3-4 godziny a następnie odcedzić. Marchew umyć i udusić na oleju. Do marchwi dodać pomidory z cebulką,…
Składniki: 3 kg pomidorów zielonych,3 kg ogórków,3 kg papryki,2-3 kg cebuli,3 kg kapusty białej,0,5 l. octu,0,5 l. oleju,2-3 dag pieprzu (ja pieprz daję do smaku, bo po otwarciu słoika można sałatkę zaostrzyć)3-4 liście laurowe,4-5 ziarenek ziela angielskiego,30 dag cukru,około 20 dag soli, Wykonanie: Pomidory, ogórki, paprykę umyć i drobno pokroić (w kostkę lub plasterki). Cebulę…
Składniki: 4 kg ogórków,1/2 kg cebuli,1/2 kg marchwi,1/2 kg papryki czerwonej,1 szklanka wody,1 szklanka cukru,1 szklanka octu (10%),1 szklanka oleju,około 7 dag soli,2-3 ząbki czosnku (niekoniecznie), Wykonanie: Ogórków nie obierać, tylko umyć w skórkach, pokroić w cienkie talarki (grubiej niż na mizerię). Cebulę obrać i pokroić w piórka, posolić, wymieszać i odstawić na 2 godziny….
Składniki: 3,5 kg buraczków ćwikłowych, 1 kg cebuli, 1/2 kg papryki, 1 łyżka soli, 1 szklanka octu, 1 szklanka cukru, 1 szklanka wody, Wykonanie: Buraczki ugotować w skórkach. Paprykę i cebulę przemielić przez maszynkę. Wystudzone buraki obrać, zetrzeć na tarce o średnich otworach. Z soli, wody, octu, cukru ugotować zalewę, wrzucić zmieloną paprykę i cebulę,…
