Naleśniki płonące (zadziwią wszystkich)

Składniki: na ciasto: 20 dag mąki, 3 jajka, szczypta soli, 3-4 dag cukru (kopiata łyżka), około 1/3 l mleka, 3 dag masła roślinnego, na nadzienie: 8-10 dag masła, 7-8 dag cukru pudru, 1-2 łyżki likieru lub nalewki (do smaku, według upodobania) 4-5 dag masła do smażenia lub kilka łyżek oleju, 5-6 łyżek winiaku lub rumu…

Ciasto biszkoptowe

Składniki na dużą brytfannę lub dużą tortownicę: 8 jajek (jeśli małe to 10), 8 łyżek cukru, 8 łyżek mąki pszennej, 2 łyżeczki (płaskie) proszku do pieczenia, 1 łyżka octu lub soku z cytryny (niekoniecznie), 3 dag masła do posmarowania formy, 1 łyżka bułki tartej do posypania formy lub papier do pieczenia, Wykonanie: Żółtka oddzielić od…

Racuszki z kwaśnego mleka

Składniki: 1/2 l kwaśnego mleka, 2 jajka, 35-40 dag mąki pszennej, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej lub jedna łyżeczka proszku do pieczenia, 5 dag cukru pudru, olej do smażenia, łyżeczka octu lub spirytusu, Wykonanie: Mleko rozmącić z jajami i przesianą mąką. Wyrabiać łyżką na gładką, pulchną masę. Pod koniec dodać proszku do pieczenia lub sodę oczyszczoną,…

Racuchy drożdżowe

Składniki: 3 dag drożdży, 10 dag cukru, 0,5 l mleka, 05, kg mąki pszennej, 4 jajka, 5 dag tłuszczu (margaryna lub masło), około 0,5 l oleju do smażenia, 1 łyżka spirytusu lub octu spirytusowego, Wykonanie: Drożdże rozmącić 2 łyżeczkami cukru i szklanką mleka, wlać do mąki, dodać utarte z resztą cukru jajka, resztę mleka oraz…