Składniki: 0,5 kg ziemniaków15 dag filetów śledziowych (matiasów)2-3 jajka15-20 dag majonezuszczypiorek,natka pietruszkisól, pieprz do smaku Uwaga: Przed posoleniem spróbuj, gdyż śledzie są słone. Wykonanie: Ziemniaki umyć, zalać wrzącą wodą, ugotować w mundurkach i odcedzić. Jajka ugotować na twardo. Obrać ziemniaki, jajka, śledzie pokroić w kostkę, wymieszać z majonezem i posiekaną zieleniną, doprawić. Dobra rada: Przygotowując…
Składniki: 1 kg ziemniaków4 łyżki mąki pszennej1,5 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżeczka soli1 mała cebula (niekoniecznie)1/4 szklanki mleka1 jajkookoło 0,5 l. oleju do smażenia Wykonanie: Ziemniaki obrać, wypłukać, zetrzeć na tarce i odcedzić nadmiar soku przez sito. Sok odstawić w osobnym naczyniu na kilka minut. Miąższ ziemniaków wymieszać z mąką, solą, proszkiem do pieczenia, jajkiem,…
Składniki: 70 dag buraków ćwikłowych włoszczyzna (marchew, pietruszka itp.) ząbek czosnku 1 liść laurowy 3 ziarnka ziela angielskiego 2 litry wody (możesz wykorzystać ten wywar, w którym gotowało się mięso na farsz do krokietów) 0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego lub jedna cytryna Wykonanie: Burak umyć, obrać ze skórki i pokroić. Gotować kilka minut odlewając sok….
Ciasto naleśnikowe, jak w krokietach z pieczarkami Farsz z mięsa Składniki: 0,5 kg mięsa wołowego bez kości 0,5 kg mięsa wieprzowego bez kości sól, pieprz do smaku 2 cebule tłuszcz do smażenia (olej) około 20 dag bułki tartejWykonanie:Mięsa ugotować i zemleć. Cebulę zeszklić na tłuszczu (można zemleć razem z mięsem). Doprawić całość solą i pieprzem…
Ciasto naleśnikowe Składniki: 25 dag mąki1/2 litra słodkiego mleka1/4 litra wody2 jajkasól (szczypta) Wykonanie: Jajka roztrzepać w mleku, dodać wodę, mąkę, sól. Wymieszać i usmażyć naleśniki. Farsz z pieczarek Składniki: 2 średnie cebule,0,5kg pieczarek,15 dag sera żółtego,2 jajka,sól i pieprz do smaku,tłuszcz,bułka tarta. Wykonanie: Pokroić cebulę drobno i zeszklić na tłuszczu . Dodać pieczarki starte…
Składniki: 1 duża cukrowa kapusta1,5 kg zmielonego mięsaokoło 30 dag ryżusól, pieprz do smaku5 łyżek śmietany2 dag mąki Wykonanie: Zagotować wodę. Dużą, luźną kapustę umyć w całości. Wydrążyć głąb (dość głęboko).Liście, które odeszły w czasie obróbki wrzucić do wrzącej wody i sparzyć. Pozostałą główkę kapusty również parzyć i partiami rozbierać. Liście wystudzić. Z każdego ściąć…
Składniki: 50 dag biała fasola „Jaś”30 dag boczku30 dag kiełbasy (kiełbasy i boczku może być więcej)10 dag cebuli10 dag koncentratu pomidorowegosól, pieprz do smaku3 liście laurowe5 szt. ziele angielskie5 łyżek mąki Wykonanie: Fasolę przebrać, opłukać i namoczyć na kilka godz. Ugotować ją w tej samej wodzie, w której się moczyła. Boczek ugotować w niewielkiej ilości…
Składniki:80 dag zmielonego mięsa 1 mała główka kapusty włoskiej lub cukrowej 20 dag bułki tartej 1 szklanka surowego ryżu 10 łyżek kaszy manny 6 surowych jaj 3 łyżki wegety olej do smażenia 20 dag koncentratu pomidorowego 2 l. wywaru, sól, pieprz do smaku Wykonanie: kapustę drobno kroimy, trochę solimy, ugniatamy rekami i odstawiamy na 2…
Składniki: 70-100 dag schabu lub mięsa wieprzowego z szynki5-10 dag cebuli,5-10 dag mąki,10 dag tłuszczu do smażenia,sól, pieprz do smaku Wykonanie: Mięso opłukać. Jeżeli mamy mięso z kością, kość trzeba usunąć. Pokroić mięso w skośne plastry. Każdy kawałek pobić tłuczkiem i ukształtować płat o grubości ok. 1 cm. Oprószyć mąką, przyprawić solą i smażyć z…
Składniki: 50-60 dag wątróbki wieprzowej,5 dag mąki,1 jajko,10 dag bułki tartej,5 dag tłuszczu (oleju)2 dag margaryny,sól do smaku, Wykonanie: Wątróbkę opłukać, odsączyć, zdjąć błonę, usunąć żyły, pokroić w plastry o grubości około 2 cm. Plastry panierować w mące następnie w rozmąconym jajku, a na koniec w bułce tartej. Panierunek przycisnąć rękami. Rozgrzać tłuszcz na patelni….
Składniki: 50 dag wieprzowiny chudej, bez kości, 5-6 dag czerstwej bułki, 5 dag cebuli, 10 dag tłuszczu do smażenia, 1 jajko, ok. 10 dag bułki tartej, sól, pieprz do smaku, Wykonanie: Mięso umyć, pokroić na kawałki. Bułkę namoczyć we wodzie i odsączyć. Cebulę obrać, pokroić w krążki, usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu na jasnozłoty kolor….
Składniki: 50 dag wołowiny bez kości,50 dag wieprzowiny bez kości,2 jajka,ok. 30 dag pieczarek,10 dag bułki czerstwej,ok. 10 dag mąki,1 cebula, sól, pieprz, Wykonanie: Mięso umyć, pokroić w kawałeczki i zemleć razem z namoczoną i wyciśniętą bułką oraz z pokrojoną i zrumienioną cebulą. Do zmielonego mięsa dodać jajka, sól i pieprz do smaku. Wszystko bardzo…
